Panqueques de fresa con crema batida

Panqueques de Fresa con Crema Batida: Un Desayuno Dulce y Clásico

Comienza tu día con una deliciosa y clásica combinación: panqueques de fresa con crema batida. Estos panqueques son suaves, esponjosos y están repletos de fresas frescas que aportan un sabor dulce y ligeramente ácido. Cubiertos con una generosa porción de crema batida, son el desayuno perfecto para consentirte a ti mismo o sorprender a tus seres queridos.

Acompaña estos panqueques con un café con leche, un batido de fresa, o un zumo de naranja recién exprimido. También puedes añadir un poco de miel o jarabe de arce para intensificar la dulzura.

Ingredientes

• Para los panqueques:
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en trozos pequeños
• Para la crema batida:
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para decorar:
  • Fresas frescas en rodajas
  • Sirope de fresa o miel (opcional)

¿Cómo se preparan los Panqueques de Fresa con Crema Batida?

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. Preparar la mezcla líquida: En otro bol, bate el huevo y añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.
3. Combinar y mezclar: Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea. Incorpora los trozos de fresa, mezclando con cuidado.
4. Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla. Vierte porciones de la masa en la sartén, formando panqueques de aproximadamente 10 cm de diámetro. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos.
5. Preparar la crema batida: Mientras se cocinan los panqueques, bate la crema para batir con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

6. Servir: Sirve los panqueques calientes, apilados y cubiertos con una generosa porción de crema batida. Decora con rodajas de fresa fresca y un chorrito de sirope de fresa o miel si lo deseas.

Utensilios a Utilizar

• Bol grande para mezclar
• Batidor manual o eléctrico
• Sartén antiadherente
• Espátula
• Cucharón para la masa
• Batidora eléctrica para la crema batida

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 personas (8-10 panqueques)
• Denominación: Panqueques de Fresa con Crema Batida
• Origen: Cocina americana clásica

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
• Versión vegana: Sustituye el huevo por un sustituto vegano, la leche por leche de almendra y la mantequilla por aceite de coco. Utiliza una crema batida vegana.
• Añadir chocolate: Incorpora chips de chocolate a la masa para un toque extra de indulgencia.

Consejos y Tips

• Fresas frescas: Usa fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor y textura en tus panqueques.
• Crema bien fría: Asegúrate de que la crema para batir esté bien fría antes de batirla para que monte correctamente.
• No sobrebatir la crema: Bate la crema solo hasta que forme picos suaves para evitar que se corte y se convierta en mantequilla.

Beneficios de Ingredientes

• Fresas: Ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, las fresas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel.
• Crema batida: Aunque es indulgente, la crema batida también puede ser una buena fuente de calcio y grasas saludables cuando se consume con moderación.

Preguntas Frecuentes sobre los Panqueques de Fresa con Crema Batida

1. ¿Puedo usar fresas congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de añadirlas a la masa.
2. ¿Cómo evito que los panqueques se peguen? Asegúrate de calentar bien la sartén y de engrasarla ligeramente con mantequilla o aceite antes de verter la masa.
3. ¿Puedo hacer los panqueques con antelación? Sí, puedes hacerlos con antelación y mantenerlos calientes en el horno a baja temperatura. También puedes recalentarlos en una sartén o microondas antes de servir.
4. ¿Puedo usar otro tipo de frutas? ¡Por supuesto! Puedes sustituir las fresas por otras frutas como arándanos, plátanos o frambuesas para variar la receta.
5. ¿Qué tipo de crema es mejor para batir? Usa crema para batir con al menos un 30% de contenido graso para obtener la mejor textura en la crema batida.

6. ¿Qué hago si la masa es demasiado espesa? Si la masa está demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.

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