Receta de filete de pescado rebosado.
Filete de pescado empanizados y fritos a la perfección, no hay receta más sencilla que ésta.
Aprende a cocinar con nosotros un filete de pescado rebosado de rechupete. ¡Ya verás que no quedará ni una migaja en el plato!
Ingredientes :
- 8 filetes de pescado
- 1 huevo
- Una taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Lo primero que hacemos es la mezcla para luego poder freír los filetes de pescado en la sarten.
- Para ello, cogemos un bol y echamos la harina tamizada (colada con un colador) junto con el polvo para hornear y la pimienta, y en medio hacemos un agujero en el que echaremos el caldo de pollo, los huevos y la leche, hasta obtener una pasta tersa.
- Hecha la mezcla, la dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, y una vez la mezcla esté lista, enharinar los filetes de pescado y sumergirlos en la preparación.
- Inmediatamente, meterlos en aceite a temperatura media, y freírlos hasta que se dore y estemos seguros de que el pescado está cocinado.
- Luego, retirar los filetes de pescado y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir con ensalada o acompañado de un sofrito de tomate.
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