Esta causa de pulpa de cangrejo es una de las más deliciosas que he preparado y probado, sigue nuestras instrucciones paso a paso y disfruta de esta delicia que solo te tomará 30 minutos para poder disfrutarla junto a tu familia.
Ingredientes
- 600 gramos de pulpa de cangrejo.
- 1 kilo de papa amarilla.
- 2 cucharadas de ají amarillo en pasta.
- 1 taza de mayonesa casera.
- 2 limones.
- 1 palta en rodajas.
- 1 tomate.
- 4 aceitunas negras.
- 2 huevos duros rallados.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
¿Cómo preparar la Causa de pulpa de cangrejo?
Preparación de la masa de papa:
- Cocer las papas en abundante agua por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandas.
- Pelarlas y pasarlas por el prensapapas, añadirles 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, el jugo de un limón y sal al gusto.
- Luego amasar.
Preparación de la pulpa de cangrejo:
- Si la pulpa ya está precocida ponerla en una olla con un poco de agua ya hirviendo por dos minutos.
- Si la pulpa es fresca dejar cocinar por más tiempo.
- Luego dejar enfriar y después colar.
Preparación del Relleno:
- Colocar la pulpa de cangrejo en un recipiente y agregarle unas gotas de limón, sal, pimienta y un poco de mayonesa.
Armando la causa (Puedes armarla y presentarla de distintas formas)
- En una fuente honda rectangular, formar una capa de papa bien compacta de 1 cm de ancho, sobre ella colocar una segunda capa con la pulpa de cangrejo, esparcir bien y aplanar. Sobre la pulpa una tercera capa de palta en rodajas con pimienta y mayonesa, y una última capa de papa para cerrar la causa.
- La otra manera de servirla es con moldes individuales previamente aceitados
- La tercera manera es hacer un enrollado de causa.
- Cubrir la parte superior con mayonesa y decorar toda la superficie con huevo, aceitunas.
- Guardar tapado con una capa plástica en el refrigerador por unos minutos para que se arme bien.
- Y listo es hora de disfrutar de esta deliciosa causa de pulpa de cangrejo.
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