Causa de pulpa de cangrejo

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Esta causa de pulpa de cangrejo es una de las más deliciosas que he preparado y probado, sigue nuestras instrucciones paso a paso y disfruta de esta delicia que solo te tomará 30 minutos para poder disfrutarla junto a tu familia.

causa de pulpa de cangrejo - Recetas de entradas

Ingredientes

  • 600 gramos de pulpa de cangrejo.
  • 1 kilo de papa amarilla.
  • 2 cucharadas de ají amarillo en pasta.
  • 1 taza de mayonesa casera.
  • 2 limones.
  • 1 palta en rodajas.
  • 1 tomate.
  • 4 aceitunas negras.
  • 2 huevos duros rallados.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

¿Cómo preparar la Causa de pulpa de cangrejo?

Preparación de la masa de papa:

  • Cocer las papas en abundante agua por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandas.
  • Pelarlas y pasarlas por el prensapapas, añadirles 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, el jugo de un limón y sal al gusto.
  • Luego amasar.

Preparación de la pulpa de cangrejo:

  • Si la pulpa ya está precocida ponerla en una olla con un poco de agua ya hirviendo por dos minutos.
  • Si la pulpa es fresca dejar cocinar por más tiempo.
  • Luego dejar enfriar y después colar.

Preparación del Relleno:

  • Colocar la pulpa de cangrejo en un recipiente y agregarle unas gotas de limón, sal, pimienta y un poco de mayonesa.

Armando la causa (Puedes armarla y presentarla de distintas formas)

  • En una fuente honda rectangular, formar una capa de papa bien compacta de 1 cm de ancho, sobre ella colocar una segunda capa con la pulpa de cangrejo, esparcir bien y aplanar. Sobre la pulpa una tercera capa de palta en rodajas con pimienta y mayonesa, y una última capa de papa para cerrar la causa.
  • La otra manera de servirla es con moldes individuales previamente aceitados
  • La tercera manera es hacer un enrollado de causa.
  • Cubrir la parte superior con mayonesa y decorar toda la superficie con huevo, aceitunas.
  • Guardar tapado con una capa plástica en el refrigerador por unos minutos para que se arme bien.
  • Y listo es hora de disfrutar de esta deliciosa causa de pulpa de cangrejo.

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