Receta de ají de camarones

Recetas relacionadas

Ají de camarones, esta receta casera es súper deliciosa, típico de la gastronomía peruana, fácil de preparar que puedes servir acompañado con arroz blanco.

Y para disfrutarlo en familia solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra deliciosa receta explicada paso a paso y al detalle.

Ají de camarones

INGREDIENTES

  • 2 kg. camarones medianos
  • 8 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza
  • 200 ml leche evaporada
  • 2 cdas. aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas
  • 7 cdas. ají amarillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates sin piel ni pepas
  • 1/4 kg. almendras tostadas molidas
  • 1 kg. papas amarillas sancochadas
  • 3 huevos sancochados en rodajas
  • Sal y pimienta

Preparación del Ají de camarones

  • Separe las cabezas de las colas de los camarones. Deseche las carcasas de las colas y reserve.
  • En una olla, ponga las cabezas de camarón y cocine en abundante agua con sal durante 10 minutos, hasta que rompa el hervor. Retire, cuele y licúe con un poco del agua de cocción.
  • Cuele nuevamente con un colador fino y reserve. Aparte, en un bol, remoje el pan en la leche evaporada y deje reposar.
  • En una sartén, vierta el aceite vegetal y rehogue a fuego medio la cebolla, el ajo y el tomate, hasta que la cebolla esté transparente. Sazone con sal y pimienta.
  • Añada el ají amarillo molido, el pan remojado y una taza del caldo de camarón. Si la preparación está muy seca, vierta un poco más de caldo.
  • Cocine a fuego medio durante unos minutos, eche las almendras licuadas y las colas de camarón. Si hiciera falta, vierta un poco más de caldo.
  • Cocine durante un minuto más y rectifique la sazón. Acompañe el picante con las papas amarillas, los huevos cocidos y, si desea, con arroz con choclo. Sirva.

RECETAS CASERAS PERUANAS

Síguenos en Youtube, Twitter y Pinterest

Facebook Comments Box
5/5 (2 Reviews)

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Receta de ají de camarones

 
Síguenos