Receta de ají de atún con huevo

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Receta de ají de atún con huevo, es una variante del famoso Ají de Gallina, es un exquisito plato muy fácil de preparar.

Ají de atún con huevo - Recetas de Pescados y mariscos

Ingredientes:

  • 1 lata de conserva de atún
  • 3 huevos
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 3 cdas de ají molido amarillo
  • 2 cdas de aceite
  • 1/2 cdta de ajo molido
  • 1/2 kilo de papas
  • 3/4 de taza de agua
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • En una sartén doramos los ajos y el ají en aceite, luego agregamos la cebolla y el agua, sazonando con sal y pimienta.
  • Cuando esté casi cocida la cebolla, incorporar el pescado desmenuzado, los huevos ligeramente batidos y el perejil picado; debemos mezclarlo todo bien.
  • Estará listo en lo que tarda en cocerce el huevo.
  • Servimos acompañado con papas sancochadas. Si deseas dorarlas en aceite y mantequilla, ¡Verás que delicia!

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