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Filete de pescado a la plancha, un filete o un lomo de pescado cocinado a la plancha es mucho más apetecible si mantiene su carne tierna y jugosa y la piel crujiente.
Pueden acompañarlo con una buena ensalada o una deliciosa salsa criolla
Ingredientes:
- 1 Filete de basa o dorado (o pescado de sabor suave)
- Un toque de pimienta negra, orégano y sal.
- ¼ cucharadita de pasta de ajo.
- ½ cebolla cortada en juliana.
Preparación:
- Si se desea pueden agregar un toque de pimentón y pimienta cayena.
- De ser posible, dejen el filete en reposo mínimo por media hora.
- Pase el filete por la plancha caliente brevemente de lado a lado.
- Ponga la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta caramelizarlas.
- Sírvanlas sobre el filete.
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