Receta de filete de pescado a la plancha

Filete de pescado a la plancha, un filete o un lomo de pescado cocinado a la plancha es mucho más apetecible si mantiene su carne tierna y jugosa y la piel crujiente.

Pueden acompañarlo con una buena ensalada o una deliciosa salsa criolla

Ingredientes:

• 1 Filete de basa o dorado (o pescado de sabor suave)
• Un toque de pimienta negra, orégano y sal.
• ¼ cucharadita de pasta de ajo.
• ½ cebolla cortada en juliana.

Preparación:

• Si se desea pueden agregar un toque de pimentón y pimienta cayena.
• De ser posible, dejen el filete en reposo mínimo por media hora.
• Pase el filete por la plancha caliente brevemente de lado a lado.
• Ponga la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta caramelizarlas.
• Sírvanlas sobre el filete.

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