Receta de chupe de pescado

Chupe de pescado, esta receta es un plato típico de la gastronomía peruana, sabroso, nutritivo y super fácil de preparar. si quieres disfrutar de esta delicia en casa, sigue las instrucciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta receta casera de pescado.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 trozos de pescado.
• 1/2 taza aceite.
• 1 taza de cebolla picada
• 4 dientes de ajos picados.
• 1 tomate picado sin piel ni pepas.
• 2 litros caldo de pescado
• 1/2 taza de arroz.
• 1 choclo en rodajas
• 1 taza habas verdes.
• 1/2 kilo de queso fresco desmenuzado.
• 1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad.
• 1 taza repollo en trozos
• 1 taza de zapallo en cubos.
• 1/2 taza huacatay picado
• 5 huevos.
• 1 taza de leche evaporada.
• Pimienta al gusto.
• Sal.

Preparación del chupe de pescado

• Dore a fuego alto en una olla con aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo y deje hervir.
• Incorpore el arroz y cocine cinco minutos. Eche inmediatamente la papa, el choclo y cocine durante cinco minutos más.
• Agregue las habas, el repollo, el zapallo y el huacatay. Luego, batir un huevo y acondicionar lentamente a la preparación anterior.
• Añada los cuatro huevos restantes y deje hervir durante dos minutos.
• Finalmente incorporar los trozos de pescado, de un hervor, vierta la leche, incorpore el queso y rectifique la sazón. Sirva caliente y disfrute este delicioso chupe de pescado.

RECETAS CASERAS PERUANAS

• Ceviche de pato
• Carne seca de res
• Anticuchos peruanos
• Tacu tacu en salsa de mariscos
• Arroz con pato a la chiclayana
• Cabrito a la norteña con frejoles
• Picarones de quinua con miel de maracuyá