Receta de chupe de pescado

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Chupe de pescado, esta receta es un plato típico de la gastronomía peruana, sabroso, nutritivo y super fácil de preparar. si quieres disfrutar de esta delicia en casa, sigue las instrucciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta receta casera de pescado.

chupe de pescado

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 trozos de pescado.
  • 1/2 taza aceite.
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajos picados.
  • 1 tomate picado sin piel ni pepas.
  • 2 litros caldo de pescado
  • 1/2 taza de arroz.
  • 1 choclo en rodajas
  • 1 taza habas verdes.
  • 1/2 kilo de queso fresco desmenuzado.
  • 1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad.
  • 1 taza repollo en trozos
  • 1 taza de zapallo en cubos.
  • 1/2 taza huacatay picado
  • 5 huevos.
  • 1 taza de leche evaporada.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal.

Preparación del chupe de pescado

  • Dore a fuego alto en una olla con aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo y deje hervir.
  • Incorpore el arroz y cocine cinco minutos. Eche inmediatamente la papa, el choclo y cocine durante cinco minutos más.
  • Agregue las habas, el repollo, el zapallo y el huacatay. Luego, batir un huevo y acondicionar lentamente a la preparación anterior.
  • Añada los cuatro huevos restantes y deje hervir durante dos minutos.
  • Finalmente incorporar los trozos de pescado, de un hervor, vierta la leche, incorpore el queso y rectifique la sazón. Sirva caliente y disfrute este delicioso chupe de pescado.

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