Lentejas con Curry
Estas lentejas con curry son una deliciosa opción para una comida llena de sabor y nutrientes. El curry le da un toque exótico a las lentejas, mientras que los ingredientes frescos hacen que esta receta sea saludable y satisfactoria.
Acompañamiento Sugerido
Las lentejas con curry son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con arroz basmati o pan naan para una comida completa al estilo indio. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca de pepino y yogur.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina India
- Valor Nutricional: Rica en proteínas y especias
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 lata de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de curry (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Lentejas con Curry?
- Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento rojo y la zanahoria a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega la pasta de curry, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y el jengibre rallado. Cocina por unos minutos hasta que los aromas se liberen.
- Vierte los tomates triturados en la olla y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de verduras y las lentejas cocidas a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Sirve las lentejas con curry en platos hondos y acompaña con arroz basmati o pan naan. Añade sal y pimienta al gusto.
Consejo y Selección de Compra
Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry según tu preferencia de picante. Además, puedes agregar espinacas o garbanzos a esta receta para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
Información del Ingrediente Principal
El curry es una mezcla de especias que le da a esta receta su sabor característico. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibras, y son ampliamente utilizadas en la cocina india.
¡Disfruta de estas deliciosas lentejas con curry, una explosión de sabores exóticos en tu plato! #Lentejas #Curry #ComidaIndia
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- Alt de la Imagen: Lentejas con Curry
- Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas con curry servido con arroz basmati.
- Descripción de la Imagen: Plato de lentejas con curry servido con arroz basmati.
