Lentejas Estofadas

Lentejas Estofadas

Disfruta de un plato reconfortante y delicioso con estas lentejas estofadas. Esta receta es perfecta para una comida abundante y llena de sabor.

Acompañamiento Sugerido

Las lentejas estofadas son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con arroz blanco, pan recién horneado o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Esta receta es una versión casera de un plato tradicional de lentejas estofadas, con un toque personal.
• Valor Nutricional: Por porción (aproximadamente 1 taza): Calorías 250, Proteína 14g, Carbohidratos 45g, Grasa 2g.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas secas
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 lata de tomates triturados (400 g)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de verduras (opcional, para ajustar la consistencia)

¿Cómo Preparar Lentejas Estofadas?

1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
3. Añade las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
4. Agrega los tomates triturados, el laurel, el comino en polvo y el pimentón. Cocina por unos minutos más.
5. Vierte las lentejas escurridas en la olla y mezcla todo bien.
6. Agrega 4 tazas de agua y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Si es necesario, agrega caldo de verduras durante la cocción para ajustar la consistencia según tu preferencia.
8. Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve las lentejas estofadas calientes y disfruta de esta deliciosa comida reconfortante.

Consejo y Selección de Compra

Si prefieres una textura más espesa en tus lentejas estofadas, puedes usar menos agua al cocinarlas. Para un toque de picante, agrega un poco de pimiento rojo triturado o pimienta de cayena.

¡Disfruta de estas deliciosas lentejas estofadas como un plato principal saludable y reconfortante!

• Nombre de la Imagen: lentejas-estofadas.jpg
• Alt de la Imagen: Lentejas Estofadas
• Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas estofadas caseras.
• Descripción de la Imagen: Lentejas estofadas con verduras en un tazón.