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Lentejas a la Riojana

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Lentejas a la Riojana

Las Lentejas a la Riojana son un plato clásico de la cocina española, conocido por su sabor robusto y reconfortante.

Acompañamiento Sugerido

Estas lentejas son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con pan fresco o una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Este plato tradicional proviene de la región de La Rioja en España y se ha convertido en un favorito en todo el país.
  • Valor Nutricional: Por porción (aproximadamente 1 taza): Calorías 250, Proteína 13g, Carbohidratos 35g, Grasa 6g.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas pardinas
  • 2 chorizos frescos, en rodajas
  • 150 g de panceta, en trozos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo

¿Cómo Preparar Lentejas a la Riojana?

  1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
  2. En una olla grande, cocina la panceta y el chorizo a fuego medio hasta que se doren. Luego, retira el exceso de grasa si es necesario.
  3. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el laurel a la olla. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añade el pimentón dulce y mezcla bien.
  5. Incorpora las lentejas escurridas y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve las Lentejas a la Riojana bien calientes y disfruta de este clásico plato español.

Consejo y Selección de Compra

Puedes ajustar la cantidad de pimentón dulce según tu preferencia de sabor. Para un toque picante, puedes usar pimentón picante en lugar de pimentón dulce.

¡Disfruta de estas auténticas Lentejas a la Riojana y siente el sabor de España en tu plato!

 

  • Nombre de la Imagen: lentejas-a-la-riojana.jpg
  • Alt de la Imagen: Lentejas a la Riojana
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Lentejas a la Riojana con chorizo y panceta.
  • Descripción de la Imagen: Lentejas a la Riojana en un tazón.
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