Tahini con Lentejas: Receta Cremosa y Saludable

Tahini con Lentejas: Receta Cremosa y Saludable

El Tahini con Lentejas es una deliciosa receta que combina el sabor suave y cremoso del tahini con la textura y el valor nutritivo de las lentejas. Este plato es una excelente opción para quienes buscan una comida vegana y saludable, rica en proteínas y fibra. El tahini, una pasta de sésamo, le da una textura increíblemente cremosa y un toque de sabor a frutos secos que complementa perfectamente las lentejas. Es ideal para servir como ensalada, dip o acompañamiento.

Este Tahini con Lentejas se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Puedes servirlo con pan pita para mojar, o acompañarlo con una ensalada fresca de pepino y tomate. Unas verduras asadas como calabacín o berenjena también funcionan muy bien. Si buscas algo más sustancioso, acompáñalo con un arroz integral o quinoa para una comida completa.

Ingredientes

• 300 g de lentejas pardinas (cocidas)
• 3 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo (picado o machacado)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Agua (para ajustar la consistencia)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

¿Cómo se prepara el Tahini con Lentejas?

1. Cocinar las lentejas: Si usas lentejas secas, enjuágalas bien y cocínalas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-30 minutos). Si usas lentejas precocidas, simplemente enjuágalas y resérvalas.
2. Preparar el tahini: En un bol grande, mezcla el tahini, el ajo picado, el jugo de limón y el comino. Añade un poco de agua (unas 2-3 cucharadas) para ajustar la consistencia. Debe quedar una salsa suave y cremosa.
3. Añadir las lentejas: Incorpora las lentejas cocidas a la mezcla de tahini. Remueve bien para que las lentejas se impregnen del sabor de la salsa. Si la mezcla está demasiado espesa, añade más agua o jugo de limón según tu preferencia.
4. Ajustar los sabores: Añade sal y pimienta al gusto, y ajusta de comino o limón si prefieres un sabor más pronunciado. Si te gusta un toque picante, añade una pizca de pimentón.
5. Servir: Sirve las lentejas con tahini en un plato o bol, y decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Puedes acompañar con pan pita o verduras asadas.

Si te animas a seguir probando recetas con lentejas, aquí te traigo más opciones que seguro te van a encantar. Las lentejas con chorizo y morcilla son una combinación irresistible para los que disfrutan de sabores intensos. Si prefieres algo más ligero pero lleno de sabor, las lentejas con calabaza son una excelente opción para aprovechar el dulzor natural de la calabaza.

Si eres amante del pollo, puedes optar por las lentejas con pollo, que ofrecen una combinación rica en proteínas. Para los que buscan recetas más tradicionales, las lentejas a la riojana son perfectas, llenas de sabor y con ingredientes que no pueden faltar en la cocina española. Y si te gustan las recetas sencillas pero efectivas, no te pierdas las lentejas con setas, que aportan un toque de umami a tu plato. ¡Sigue explorando y deleita tu paladar!

Utensilios a utilizar

• Olla para cocer las lentejas
• Bol grande
• Cuchillo
• Cuchara para mezclar
• Tabla de cortar

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 30 minutos (si usas lentejas secas)
• Porciones: 4
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 26 g

Opciones adicionales

Puedes añadir ingredientes adicionales como pepino en cubos o tomate cherry para darle un toque más fresco. Si prefieres un toque más ácido, agrega más jugo de limón. Para darle un toque extra de textura y sabor, prueba a espolvorear semillas de sésamo tostadas o nueces picadas por encima.

Consejos y tips

• Ajusta la cremosidad: Si prefieres una textura más cremosa, añade más tahini o un chorrito extra de agua o aceite de oliva mientras mezclas.
• Tahini casero: Si no tienes tahini en casa, puedes hacer el tuyo triturando semillas de sésamo tostadas con un poco de aceite de oliva.
• Almacenamiento: Este plato se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Simplemente guárdalo en un recipiente hermético y remueve bien antes de servir.

Beneficios de los ingredientes

• Lentejas: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro, lo que las hace ideales para una dieta equilibrada.
• Tahini: Rico en grasas saludables y calcio, el tahini también aporta antioxidantes y ayuda a reducir el colesterol.
• Ajo: Con propiedades antimicrobianas y beneficios para el corazón, el ajo también añade un sabor delicioso y picante a los platos.

Video recomendado: Seco de Carne con Frejoles

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Preguntas frecuentes sobre el Tahini con Lentejas

1. ¿Puedo usar lentejas enlatadas?
   Sí, las lentejas enlatadas funcionan bien y ahorran tiempo. Solo asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
2. ¿El tahini es necesario?
   El tahini es lo que le da a este plato su cremosidad característica, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por mantequilla de almendras o de sésamo.
3. ¿Puedo hacer este plato con otras legumbres?
   Sí, puedes sustituir las lentejas por garbanzos, alubias o incluso guisantes secos si lo prefieres.
4. ¿Se puede servir frío o caliente?
   Esta receta se puede disfrutar tanto fría como caliente, dependiendo de tu preferencia o de la estación del año.
5. ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
   Puedes conservar el tahini con lentejas en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
6. ¿Es necesario el comino?
   El comino aporta un sabor característico a esta receta, pero si no te gusta, puedes omitirlo o sustituirlo por otra especia como el pimentón dulce o el cilantro en polvo.
7. ¿Puedo hacer este plato con lentejas rojas?
   Sí, pero ten en cuenta que las lentejas rojas se deshacen más durante la cocción, lo que dará una textura más cremosa al plato.
8. ¿Qué tipo de tahini es mejor?
   Puedes usar cualquier tipo de tahini, pero el tahini tostado suele tener un sabor más profundo y rico.
9. ¿Puedo congelar esta receta?
   Aunque las lentejas se congelan bien, el tahini puede cambiar ligeramente de textura. Es mejor disfrutarla fresca o refrigerada.
10. ¿Qué más puedo añadir para darle más sabor?
    Puedes añadir especias como pimentón ahumado, cúrcuma o incluso un toque de salsa de soja para un sabor más intenso.

🥄🌿 ¡Prueba este delicioso Tahini con Lentejas! Cremoso, saludable y lleno de sabor, es perfecto para acompañar con pan pita o verduras. ¡Una opción vegana y llena de proteínas! #Lentejas #Tahini #RecetasVeganas #ComidaSaludable