Lentejas con Calabaza
Las Lentejas con Calabaza son una combinación deliciosa y saludable que aporta un toque de dulzura y suavidad a este plato clásico. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Acompañamiento Sugerido
Estas lentejas son sabrosas por sí solas, pero puedes acompañarlas con un poco de arroz integral o pan crujiente. También van genial con una ensalada fresca de pepino y tomate.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Esta receta combina la tradición de las lentejas con la versatilidad de la calabaza.
- Valor Nutricional: Por porción (aproximadamente 1 taza): Calorías 250, Proteína 12g, Carbohidratos 45g, Grasa 2g.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 2 tazas de calabaza, cortada en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras
¿Cómo Preparar Lentejas con Calabaza?
- Lava las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el tomate, la calabaza y las lentejas. Saltea durante unos minutos.
- Esparce el comino, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la calabaza esté suave.
- Retira la hoja de laurel y sirve las Lentejas con Calabaza bien calientes.
Consejo y Selección de Compra
Asegúrate de elegir una calabaza madura y dulce para que aporte el mejor sabor a la receta. También puedes añadir un toque de chile en polvo si prefieres un toque picante.
¡Disfruta de estas saludables y deliciosas Lentejas con Calabaza!
- Nombre de la Imagen: lentejas-con-calabaza.jpg
- Alt de la Imagen: Lentejas con Calabaza
- Leyenda de la Imagen: Plato de Lentejas con Calabaza con verduras.
- Descripción de la Imagen: Lentejas con Calabaza en un tazón.
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