Lentejas con Calabaza

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Lentejas con Calabaza

Las Lentejas con Calabaza son una combinación deliciosa y saludable que aporta un toque de dulzura y suavidad a este plato clásico. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Acompañamiento Sugerido

Estas lentejas son sabrosas por sí solas, pero puedes acompañarlas con un poco de arroz integral o pan crujiente. También van genial con una ensalada fresca de pepino y tomate.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Esta receta combina la tradición de las lentejas con la versatilidad de la calabaza.
  • Valor Nutricional: Por porción (aproximadamente 1 taza): Calorías 250, Proteína 12g, Carbohidratos 45g, Grasa 2g.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 2 tazas de calabaza, cortada en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate, picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de caldo de verduras

¿Cómo Preparar Lentejas con Calabaza?

  1. Lava las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega las zanahorias, el tomate, la calabaza y las lentejas. Saltea durante unos minutos.
  4. Esparce el comino, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la calabaza esté suave.
  6. Retira la hoja de laurel y sirve las Lentejas con Calabaza bien calientes.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de elegir una calabaza madura y dulce para que aporte el mejor sabor a la receta. También puedes añadir un toque de chile en polvo si prefieres un toque picante.

¡Disfruta de estas saludables y deliciosas Lentejas con Calabaza!

 

  • Nombre de la Imagen: lentejas-con-calabaza.jpg
  • Alt de la Imagen: Lentejas con Calabaza
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Lentejas con Calabaza con verduras.
  • Descripción de la Imagen: Lentejas con Calabaza en un tazón.
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