Lentejas con Chorizo y Verduras
Deléitate con un plato reconfortante de lentejas cocinadas a la perfección con chorizo y una variedad de verduras. Esta receta es fácil de preparar y llena de sabor.
Acompañamiento Sugerido
Estas lentejas con chorizo y verduras son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina Tradicional
- Valor Nutricional: Rico en proteínas y fibras
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 200 g de chorizo, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Lentejas con Chorizo y Verduras?
- Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el chorizo a la olla y cocínalo hasta que comience a dorarse.
- Agrega la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelca las lentejas cocidas en la olla y añade el caldo de verduras. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas y los sabores se mezclen.
- Sirve las lentejas con chorizo y verduras en platos hondos. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Consejo y Selección de Compra
Puedes personalizar esta receta utilizando diferentes tipos de chorizo, desde el chorizo picante hasta el chorizo dulce, según tus preferencias de sabor.
Información del Ingrediente Principal
El chorizo aporta un sabor único y ahumado a estas lentejas, mientras que las verduras añaden frescura y nutrientes. Las lentejas son ricas en proteínas y fibras, lo que las convierte en un alimento saludable.
¡Prepara unas lentejas reconfortantes con chorizo y una variedad de verduras para una comida deliciosa y llena de sabor! #Lentejas #Receta #CocinaTradicional
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- Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas con chorizo y verduras.
- Descripción de la Imagen: Plato de lentejas con chorizo y verduras.
