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Lentejas con Chorizo y Setas

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Lentejas con Chorizo y Setas

Este plato de lentejas con chorizo y setas es reconfortante y lleno de sabor. Las lentejas se combinan con el chorizo picante y las setas para crear una comida deliciosa que calentará tu corazón en cualquier época del año.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es perfecto por sí solo, pero puedes servirlo con un poco de pan crujiente y una ensalada verde fresca para una comida completa y equilibrada.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y fibras

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 200 g de chorizo picante, en rodajas
  • 200 g de setas, en rodajas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en cubos
  • 1 lata de tomates triturados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Lentejas con Chorizo y Setas?

  1. Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  3. Añade el chorizo picante y las setas a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que se doren.
  4. Agrega la zanahoria y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos más.
  5. Vierte los tomates triturados en la olla y agrega la hoja de laurel. Cocina por unos minutos.
  6. Agrega el caldo de verduras y las lentejas cocidas a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
  7. Sirve las lentejas con chorizo y setas en platos hondos. Añade sal y pimienta al gusto.

Consejo y Selección de Compra

Si prefieres un plato menos picante, puedes usar chorizo suave en lugar de chorizo picante. Además, puedes agregar espinacas frescas al final de la cocción para un toque extra de verduras.

Información del Ingrediente Principal

El chorizo picante aporta un sabor intenso a este plato, mientras que las setas complementan con su textura y sabor únicos. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibras.

¡Descubre el sabor reconfortante de las lentejas con chorizo y setas! Una combinación deliciosa que te hará querer repetir. #Lentejas #Receta #CocinaMediterránea

 

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  • Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas con chorizo picante y setas.
  • Descripción de la Imagen: Plato de lentejas con chorizo picante y setas.
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Lentejas con Chorizo y Setas

 
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