Lentejas con Huevo

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Lentejas con Huevo

Esta receta de lentejas con huevo es una opción deliciosa y nutritiva. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, y los huevos aportan un toque adicional de proteínas y sabor. ¡Una comida completa y reconfortante!

Acompañamiento Sugerido

Estas lentejas con huevo son ideales para servir con arroz integral o pan fresco. También puedes acompañarlas con una ensalada de hojas verdes para una comida equilibrada.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Tradicional
  • Valor Nutricional: Alta en proteínas y nutrientes

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 lata de tomates triturados
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Lentejas con Huevo?

  1. Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  3. Añade la zanahoria y el pimiento rojo a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega los tomates triturados, el comino en polvo y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla esté bien combinada.
  5. Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega las lentejas cocidas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
  6. En una sartén aparte, fría los huevos hasta que las yemas estén cocidas pero aún líquidas.
  7. Sirve las lentejas en platos hondos y coloca un huevo frito encima de cada porción. Añade sal y pimienta al gusto.

Consejo y Selección de Compra

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como espinacas o puerros, para darle un toque extra de sabor y nutrición a estas lentejas con huevo. Asegúrate de lavar bien las lentejas antes de cocinarlas.

Información del Ingrediente Principal

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad. Esta receta es perfecta para una comida completa y equilibrada.

¡Prueba estas deliciosas lentejas con huevo para una comida llena de sabor y nutrientes! #Lentejas #Huevo #ComidaSaludable

 

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  • Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas con huevo servido en un tazón.
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