Lentejas con Chorizo y Caldo de Verduras
Disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor con estas lentejas cocinadas con chorizo y caldo de verduras. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y te dejará satisfecho y feliz.
Acompañamiento Sugerido
Estas lentejas son deliciosas por sí solas, pero puedes acompañarlas con una rebanada de pan fresco y una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
- Valor Nutricional: Fuente de proteínas y fibras
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 200 g de chorizo, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Lentejas con Chorizo y Caldo de Verduras?
- Lava las lentejas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el chorizo a la olla y cocínalo hasta que comience a dorarse.
- Agrega la zanahoria y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelca las lentejas cocidas en la olla y añade el caldo de verduras. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas y los sabores se mezclen.
- Sirve las lentejas con chorizo y caldo de verduras en platos hondos. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Consejo y Selección de Compra
Puedes personalizar esta receta agregando otras verduras de tu elección, como espinacas o guisantes. El chorizo puede ser dulce o picante, según tus preferencias.
Información del Ingrediente Principal
El chorizo le da un sabor ahumado y delicioso a esta receta, mientras que las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibras. Las verduras aportan color y nutrientes.
¡Prepara unas lentejas deliciosas con chorizo y caldo de verduras para una comida reconfortante y llena de sabor! #Lentejas #Receta #CocinaMediterránea
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