Lentejas con Setas

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Lentejas con Setas

Este plato de lentejas con setas es una deliciosa y reconfortante opción para una comida saludable y llena de sabor.

Acompañamiento Sugerido

Estas lentejas con setas son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con arroz integral, pan crujiente o una ensalada fresca para una comida equilibrada.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Esta receta combina la tradición de las lentejas con la deliciosa adición de setas frescas.
  • Valor Nutricional: Por porción (aproximadamente 1 taza): Calorías 220, Proteína 12g, Carbohidratos 40g, Grasa 2g.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200 g de setas frescas, en rodajas
  • 1 zanahoria, en cubos pequeños
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Lentejas con Setas?

  1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  3. Añade las setas y la zanahoria, y saltea durante unos minutos hasta que las setas estén tiernas.
  4. Incorpora las lentejas escurridas, el caldo de verduras, la hoja de laurel y el tomillo seco.
  5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve las lentejas con setas calientes y disfruta de este reconfortante plato.

Consejo y Selección de Compra

Si no tienes caldo de verduras, puedes usar agua y agregar más especias y hierbas para dar sabor. Las setas frescas, como los champiñones o las shiitake, funcionan muy bien en esta receta.

¡Disfruta de estas sabrosas lentejas con setas como un plato principal nutritivo y delicioso!

 

  • Nombre de la Imagen: lentejas-con-setas.jpg
  • Alt de la Imagen: Lentejas con Setas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas con setas y zanahorias.
  • Descripción de la Imagen: Lentejas con setas en un tazón.
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