Ensalada de Pepino y Tomate con Vinagreta de Limón

Ensalada de Pepino y Tomate con Vinagreta de Limón: Receta Fresca y Rápida

La ensalada de pepino y tomate con vinagreta de limón es una opción fresca, saludable y rápida de preparar que combina sabores simples y naturales. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una ensalada ligera y refrescante, ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal en un día caluroso. La combinación de pepino crujiente y tomate jugoso, aderezados con una vinagreta cítrica de limón, hacen de esta ensalada una elección deliciosa y nutritiva.

Para complementar nuestra ensalada de pepino y tomate, te sugerimos acompañarla con una limonada casera, unas rebanadas de pan integral o una sopa fría de gazpacho. Estas combinaciones no solo realzarán los sabores, sino que también añadirán variedad a tu comida.

Ingredientes

• 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco, picadas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta de limón:

• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de miel o jarabe de agave
• 1 diente de ajo, picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Pepino y Tomate con Vinagreta de Limón?

1. Preparación de las Verduras: Pela y corta el pepino en rodajas finas. Lava y corta los tomates en cubos. Pica finamente la cebolla roja y el perejil fresco, si decides usarlo.
2. Preparación de la Vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel o jarabe de agave, y el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, combina el pepino, los tomates y la cebolla roja. Vierte la vinagreta de limón sobre la mezcla y revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
4. Ajuste de Sabor: Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
5. Decoración y Servir: Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado por encima para añadir un toque de color y frescura.

Tiempos de preparación y cocción, porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: N/A
• Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales

• Sustituciones de ingredientes: Añade aguacate en cubos para una versión más cremosa de la ensalada.
• Variedad de aderezos: Prueba un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva para un sabor diferente.
• Extras crujientes: Añade semillas de girasol o nueces picadas justo antes de servir.

Consejos

• Frescura: Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
• Vinagreta: Puedes preparar la vinagreta con anticipación y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo.
• Presentación: Sirve la ensalada en un plato grande y plano para una presentación más atractiva.

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¡Disfruta de una ensalada fresca y deliciosa con esta receta de Ensalada de Pepino y Tomate con Vinagreta de Limón! 🥒🍅🍋✨ #RecetasSaludables #EnsaladaFresca #ComidaNutritiva #CocinaRápida