Gazpacho de Tomate y Albahaca

Gazpacho de Tomate y Albahaca: Una Sopa Fría Refrescante y Deliciosa

El Gazpacho de Tomate y Albahaca es una variante refrescante y aromática del tradicional gazpacho andaluz. Esta sopa fría es perfecta para los días calurosos y combina la frescura de los tomates maduros con el aroma de la albahaca, creando una mezcla deliciosa y saludable. Ideal como entrante o plato principal ligero.

Para disfrutar plenamente de este delicioso Gazpacho de Tomate y Albahaca, te recomendamos acompañarlo con recetas como Ensalada de Pepino y Yogur, Pan Pita Casero, Tostadas de Pan Integral con Ajo y Aceite de Oliva, y Hummus con Crudités. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores frescos y ligeros del gazpacho, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para el gazpacho:

• 1 kg de tomates maduros, cortados en trozos
• 1 pepino, pelado y cortado en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 cebolla pequeña, cortada en trozos
• 2 dientes de ajo
• 10-12 hojas de albahaca fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 250 ml de agua fría (ajustar al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Gazpacho de Tomate y Albahaca?

Preparar el Gazpacho

1. En un procesador de alimentos o licuadora, agrega los tomates, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla, los dientes de ajo y las hojas de albahaca.
2. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y el agua fría. Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien y el gazpacho esté bien frío.

Servir y Disfrutar

Sirve el gazpacho de tomate y albahaca bien frío, acompañado de Ensalada de Pepino y Yogur, Pan Pita Casero, Tostadas de Pan Integral con Ajo y Aceite de Oliva, y Hummus con Crudités.

Tiempos de preparación y cocción, porciones

• Preparación: 15 minutos
• Refrigeración: 1 hora
• Porciones: 4-6 como entrante

Opciones adicionales

Puedes añadir otros ingredientes al gazpacho, como un poco de chile para darle un toque picante, o incluso un poco de yogur griego para una textura más cremosa.

Consejos

• Usa tomates frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu gazpacho.
• Ajusta la cantidad de albahaca según tu preferencia personal para obtener un toque más o menos aromático.
• Sirve el gazpacho bien frío para disfrutar al máximo de su frescura.

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

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¡Disfruta de un refrescante Gazpacho de Tomate y Albahaca! Perfecto como entrante o plato ligero para los días calurosos. 🍅🌿✨ #Gazpacho #RecetasSaludables #Verano #ComidaRefrescante #CocinaMediterránea