Gazpacho de Mango: Refrescante y Exótico

Gazpacho de Mango: Refrescante y Exótico

El Gazpacho de Mango es una versión tropical y deliciosa del clásico gazpacho. Esta receta combina el dulzor y la suavidad del mango con el toque ácido del vinagre y el frescor de las verduras, creando un plato refrescante perfecto para los días calurosos. Es ideal como entrada ligera o como plato único en un almuerzo de verano, además de ser una opción exótica que sorprenderá a tus invitados.

Este Gazpacho de Mango es ideal para acompañar con crutones de ajo o un queso feta desmenuzado para un contraste de sabor. También puedes disfrutarlo junto a una ensalada de aguacate y tomate o unas brochetas de camarón a la parrilla. Si deseas un toque especial, acompáñalo con chips de plátano para un contraste crujiente.

Ingredientes

• 1 mango maduro (pelado y en cubos)
• 3 tomates maduros (pelados y sin semillas)
• 1/2 pepino (pelado y en trozos)
• 1/4 de pimiento rojo o amarillo
• 1 diente de ajo pequeño (opcional)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca o menta fresca para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara el Gazpacho de Mango?

Preparación del gazpacho:

1. Preparar los ingredientes: Coloca el mango, los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Añadir los condimentos: Añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
3. Licuar: Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba el gazpacho y ajusta la sal, el vinagre o el aceite según tu preferencia.
4. Enfriar: Vierte el gazpacho en un recipiente y refrigéralo durante al menos una hora para que esté bien frío al momento de servir.
5. Servir: Sirve el gazpacho en tazones o vasos, y decora con unas hojas de albahaca o menta fresca para darle un toque aromático.

Para experimentar con diferentes sabores y texturas, puedes probar con el clásico Gazpacho Manchego, o sorprenderte con la frescura del Gazpacho de Manzana. Para un toque distinto, el Gazpacho de Zanahoria es perfecto y le da un color vibrante a la mesa.

Si buscas algo más cremoso, el Gazpacho Blanco es una versión exquisita que debes probar. Finalmente, el Gazpacho de Fresa aporta un toque dulce y afrutado, ideal para días calurosos

Utensilios a utilizar

• Licuadora o procesador de alimentos
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Tazones o vasos para servir

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 10 minutos
• Reposo: 1 hora en refrigeración
• Porciones: 4
• Origen: Internacional

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 16 g
• Azúcares: 12 g

Opciones adicionales

Para un sabor más exótico, puedes añadir unas hojas de hierbabuena o un toque de jengibre rallado al licuar el gazpacho. También puedes incorporar un poco de jugo de naranja para realzar el dulzor del mango y crear una textura más líquida. Si prefieres una versión más cremosa, agrega un trozo de aguacate al licuar.

Consejos y tips

• Mangos maduros: Asegúrate de usar mangos bien maduros para obtener el mejor sabor y una textura suave.
• Ajusta el vinagre: La dulzura del mango puede equilibrarse con un poco más de vinagre si prefieres un sabor menos dulce.
• Bien frío: Este gazpacho se disfruta mejor bien frío, así que refrigéralo antes de servir.

Beneficios de los ingredientes

• Mango: Rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, el mango es excelente para la piel y el sistema inmunológico.
• Tomate: Contiene licopeno y es una buena fuente de antioxidantes, lo cual favorece la salud cardiovascular.
• Pepino: Con alto contenido de agua, el pepino es ideal para hidratar y es bajo en calorías, perfecto para mantener el cuerpo fresco.

Video recomendado: Pechuga de Pollo en Salsa de Naranja: Receta Fácil y Deliciosa

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Preguntas frecuentes sobre el Gazpacho de Mango

1. ¿Puedo hacer el gazpacho sin pepino?
   Sí, puedes omitir el pepino si prefieres un gazpacho más dulce y solo con mango y tomate.
2. ¿Qué hacer si el gazpacho queda muy espeso?
   Puedes añadir un poco de agua fría o más tomate para hacerlo más ligero.
3. ¿Es necesario el ajo?
   No, el ajo es opcional y depende de tu preferencia. Añádelo solo si te gusta un toque más intenso.
4. ¿Cuánto tiempo dura el gazpacho en la nevera?
   El gazpacho de mango puede durar hasta 2 días en la nevera, bien tapado.
5. ¿Puedo añadirle más verduras?
   Claro, puedes añadir pimiento verde o cebolla para un sabor más complejo.
6. ¿Cómo hacer el gazpacho sin vinagre?
   Puedes usar jugo de limón o naranja para darle acidez sin vinagre.
7. ¿Es mejor pelar los tomates?
   Sí, pelar los tomates ayuda a obtener una textura más suave y homogénea.
8. ¿Puedo usar mango congelado?
   Sí, pero asegúrate de descongelarlo antes de licuarlo para que la textura del gazpacho sea más homogénea.
9. ¿Se puede hacer el gazpacho sin aceite?
   Sí, pero el aceite de oliva le aporta una textura más cremosa y suave.
10. ¿Es mejor servirlo en vaso o en plato?
    Ambos funcionan, aunque servirlo en un vaso lo hace ver más refrescante y es ideal para una presentación casual.

🥭🍅 ¡Refresca tu día con este Gazpacho de Mango! Exótico, dulce y perfecto para el verano. Una alternativa tropical al clásico gazpacho que te encantará. #GazpachoDeMango #RecetasRefrescantes #VeranoEnCasa #GazpachoExótico