Gazpacho Blanco
El Gazpacho Blanco, también conocido como «Ajoblanco», es una sopa fría tradicional de la cocina andaluza, especialmente popular en las regiones de Málaga y Granada. A diferencia del gazpacho rojo, esta versión se prepara con almendras, ajo y pan, lo que le da un sabor suave y una textura cremosa. Es perfecto para los días calurosos de verano.
Acompañamiento Sugerido
El Gazpacho Blanco se sirve tradicionalmente con uvas moscatel o trozos de melón para darle un contraste de dulzura y frescura. También puedes acompañarlo con unos trozos de jamón serrano o virutas de almendras tostadas.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Andalucía, España
- Valor Nutricional: Rico en proteínas y grasas saludables de las almendras.
Ingredientes
- 200 gramos de almendras crudas sin piel
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de miga de pan
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino blanco
- 500 ml de agua fría
- Salt al gusto
- Uvas moscatel o trozos de melón para acompañar
¿Cómo Preparar Gazpacho Blanco?
- En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las almendras, los dientes de ajo, la miga de pan, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Continúa procesando mientras añades lentamente el agua fría hasta que el gazpacho tenga la consistencia deseada. Puedes agregar más agua si lo prefieres más ligero.
- Sazona con sal al gusto y mezcla bien.
- Refrigera el gazpacho blanco durante al menos 2 horas antes de servirlo para que esté bien frío.
- Sirve en cuencos individuales y acompaña con uvas moscatel o trozos de melón.
- ¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría andaluza!
Consejo y Selección de Compra
Para un gazpacho blanco más cremoso, puedes remojar la miga de pan en agua antes de agregarla a la mezcla. Asegúrate de utilizar almendras de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Información del Ingrediente Principal
Las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Son ricas en vitamina E, magnesio y antioxidantes, lo que las convierte en un ingrediente nutritivo para esta receta. Además, el ajo agrega un toque de sabor único y beneficios para la salud.
Refresca tu verano con el delicioso Gazpacho Blanco, una sopa fría andaluza con almendras y ajo. ¡Una auténtica joya culinaria de España! 🥄🍲 #GazpachoBlanco #RecetasAndaluzas
- Nombre de la Imagen: gazpacho-blanco.jpg
- Alt de la Imagen: Gazpacho Blanco
- Leyenda de la Imagen: Cuenco de Gazpacho Blanco con almendras.
- Descripción de la Imagen: Gazpacho Blanco: Una deliciosa sopa fría andaluza perfecta para el verano.
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