Gazpacho de Remolacha
El gazpacho de remolacha es una variante vibrante y saludable de la sopa fría clásica. Esta receta combina la dulzura de la remolacha con otros ingredientes frescos para crear un plato lleno de sabor y color. ¡Perfecto para refrescarse en los días cálidos!
Acompañamiento Sugerido
El gazpacho de remolacha es ideal como entrante en una comida ligera de verano. Puedes servirlo con croutones de pan integral tostado. También combina muy bien con una ensalada de quinua y aguacate. Acompaña esta sopa fría con una copa de vino blanco fresco o agua con rodajas de limón.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Internacional
- Valor Nutricional: Bajo en calorías y rico en antioxidantes y fibra.
Ingredientes
- 2 remolachas medianas, cocidas y peladas
- 3 tomates maduros, en cuartos
- 1 pepino, pelado y en trozos
- 1 pimiento rojo, en trozos
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
¿Cómo Preparar Gazpacho de Remolacha?
- Cuece las remolachas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y deja que se enfríen.
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las remolachas cocidas, los tomates, el pepino, el pimiento rojo y el ajo picado.
- Añade el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.
- Procesa todo hasta obtener una mezcla suave.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien frío.
- Sirve en cuencos individuales, decorando con hojas de menta fresca.
- ¡Disfruta de esta sopa fría y colorida!
Consejo y Selección de Compra
Puedes encontrar remolachas cocidas en la sección de productos frescos de tu supermercado, lo que facilita mucho la preparación de esta receta. El aceite de oliva virgen extra de alta calidad realzará el sabor de esta sopa. Asegúrate de usar ingredientes frescos y maduros para obtener el mejor resultado.
Información del Ingrediente Principal
La remolacha es una excelente fuente de fibra, folato, hierro y antioxidantes. Ayuda a mejorar la salud cardiovascular y puede tener beneficios para la presión arterial. Además, su color vibrante la convierte en un ingrediente atractivo y saludable para muchas recetas.
¡Prueba nuestro Gazpacho de Remolacha para una explosión de sabor y color! Una receta refrescante perfecta para el verano. 🌿🍅 #Gazpacho #RecetasSaludables
- Nombre de la Imagen: gazpacho-de-remolacha.jpg
- Alt de la Imagen: Gazpacho de Remolacha
- Leyenda de la Imagen: Cuenco de Gazpacho de Remolacha con hojas de menta.
- Descripción de la Imagen: Gazpacho de Remolacha: Una sopa fría y saludable perfecta para el verano.
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