Aprende a preparar el gazpacho de melón que es ideal para servir como entrante, además combina con cualquier plato que quieras servir de segundo.
Este delicioso gazpacho te recomendamos que lo sirvas junto a con un solomillo al ajillo o un salmón al limón con salsa de yogur.
Ingredientes
- ½ melón
- ½ pimiento verde
- 2 tomates sin piel
- ½ cebolla
- ½ pepino
- 75 gramos de miga de pan
- 1 diente de ajo
- 40 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Agua
- Sal
¿Cómo hacer gazpacho de melón?
- Lo primero que hay que hacer el pelar y cortar todas las verduras. el ajo, el pimiento, la cebolla y los pimientos. Reservamos
- Cortamos el pan en trozos medianos y también le quitamos la corteza al melón y lo troceamos.
- Añadimos el melón al vaso de la batidora (mejor si es de jarra) y batimos a máxima potencia hasta conseguir un puré o crema.
- Ahora añadimos las verduras: El ajo, la cebolla, los tomates y el pimiento y volvemos a triturar hasta integrar perfectamente.
- A continuación añadimos el pan, el aceite, el vinagre y sal al gusto. Volvemos a triturar hasta conseguir la textura deseada, fina y sin grumos.
- Si han quedado muchos grumos, lo mejor ahora será colarlo por un colador fino.
- Lo llevamos a la nevera para enfriar antes de servir. ¡Que aproveche!