Salmón al limón con salsa de yogur

Salmón al limón con salsa de yogur.

El salmón es un pescado azul o graso, aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gr, es rica en Omega-3, lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico.

Hoy te traemos una receta deliciosa y súper saludable, con filetes frescos de salmón suavecitos cocinados a la perfección en salsa de limón y yogur. 

Ingredientes:

• Filetes de salmón

Para la marinada:

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimientas variadas recién molidas
• El jugo de un limón

Para la salsa

• 1 envase de yogur griego
• Pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen
• Eneldo seco al gusto

Preparación:

• Hacemos la marinada, combinando bien los ingredientes, untamos bien el salmón con ella y lo marinamos en el frigorífico durante unas horas cubierto con film transparente.
• Engrasamos la parrilla alta del horno de turboconvección y la dejamos dentro del mismo.
• Precalentamos a máxima temperatura durante 10-15 minutos.
• Reuntamos el pescado con la marinada que se haya escurrido del mismo y lo colocamos en la parrilla.
• Ponemos el aro extensor al horno y lo hacemos durante 15 minutos a 220 grados.
• Después subimos la temperatura a 250 y lo tenemos 10 minutos más.
• Finalmente apagamos el horno y dejamos reposar el pescado dentro durante 3-5 minutos, mientras preparamos la salsa.

Recetas de salmón:

• Salmòn marinado con mostaza, miel y limón
• Lomo de salmón en escabeche
• Salmón a la meuniere
• Receta de Salmón al cava
• Salmón marinado con miel y mostaza