Salmòn marinado con mostaza, miel y limón.
El salmón es uno de los pescados que no debe faltar en nuestra dieta, es excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales incluyendo potasio, selenio y vitamina B12, ideales para mantener en buen estado el funcionamiento de la tiroides y el intestino. También es bueno para el corazón porque ayuda a regular la presión arterial.
Hoy te traemos una receta con salmón sencilla, jugosa, sabrosa y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- Una pieza de salmón fresco. ( filetitos u otro tipo de corte)
- Piel de un limón.
- Zumo de medio limón.
- Una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada generosa de mostaza (yo usé Dijon)
- Una cucharada de miel.
- Una cucharada de orégano (puede sustituirse por otras hierbas como eneldo, estragón etc)
- Salpimentar al gusto.
Preparación:
- Salsa para marinar el salmón fresco.
- En un bol pequeño, rallamos la piel de un limón bien limpio.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la cucharada de miel, de mostaza y el jugo de limón.
- Incorporamos la cucharada de orégano y mezclamos bien, para emulsionar la salsa y mezclar bien todos los ingredientes.
- Colocamos el lomo de salmón en un recipiente apto para horno y le ponemos en la base un papel de horno.
- Ayudándonos de una brocha de cocina, pincelamos con toda la salsa, el lomo de salmón fresco y extendemos por toda la superficie.
- Reservamos en la nevera y dejamos macerar un mínimo de 30-60 minutos para que absorba los sabores.
- En este tiempo de maceración, podemos encender el horno para que alcance la temperatura deseada, en este caso unos 180º.
- Una vez tengamos el horno a la temperatura, introducimos el salmón marinado y dejamos hornear entre 12-15-20 minutos, dependerá del horno y lógicamente del grosor del pescado.
- Sacar del horno y a disfrutar!!
Recetas de salmón:
- Receta de salmón empanizado a las hierbas
- Salmón marinado con miel y mostaza
- Lomo de salmón en escabeche
- Salmón al horno con salsa de naranja
- Salmón al limón con salsa de yogur
