Salmòn marinado con mostaza, miel y limón.-
Una receta sencilla, jugoso y sabroso.
Ingredientes:
- Una pieza de salmón fresco. ( filetitos u otro tipo de corte, si son filetes pequeños tener en cuenta el tiempo de horneado)
- Piel de un limón.
- Zumo de medio limón.
- Una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharada generosa de mostaza (yo usé Dijon)
- Una cucharada de miel.
- Una cucharada de orégano (puede sustituirse por otras hierbas como eneldo, estragón etc)
- Salpimentar al gusto.
Preparación:
Salsa para marinar el salmón fresco.
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- En un bol pequeño, rallamos la piel de un limón bien limpio. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la cucharada de miel, de mostaza y el jugo de limón. Incorporamos la cucharada de orégano y mezclamos bien, para emulsionar la salsa y mezclar bien todos los ingredientes.
- Colocamos el lomo de salmón en un recipiente apto para horno y le ponemos en la base un papel de horno.
- Ayudándonos de una brocha de cocina, pincelamos con toda la salsa, el lomo de salmón fresco y extendemos por toda la superficie.
- Reservamos en la nevera y dejamos macerar un mínimo de 30-60 minutos para que absorba los sabores.
- En este tiempo de maceración, podemos encender el horno para que alcance la temperatura deseada, en este caso unos 180º.
- Una vez tengamos el horno a la temperatura, introducimos el salmón marinado y dejamos hornear entre 12-15-20 minutos, dependerá del horno y lógicamente del grosor del pescado.
- Sacar del horno y a disfrutar!!
