Lomo de salmón en escabeche

Lomo de salmón en escabeche, es el plato perfecto con el que puedes deleitar y satisfacer a tus comensales, solo sigue nuestras indicaciones paso a paso y disfruta de esta receta de pescado ligera y nutritiva muy fácil de preparar, que puedes servir acompañado con papas doradas, ensalada o  arroz blanco graneado.

Ingredientes :

• 500 gramos de salmón
• Aceite de oliva (200 ml)
• Vinagre de manzana (150 ml)
• Vino blanco (100 ml)
• Una cebolla grande
• Dos dientes de ajo
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo preparar el lomo de salmón en escabeche?

• En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana y los dos dientes de ajo  machacados.
• Dejamos que se cocine a fuego medio junto con la pimienta y la sal. Dejar cocer unos minutos.
• Después incorporar el vinagre y el vino y dejar que hierva.
• Luego añadir el aceite y cuando vuelva a hervir añadir el salmón cortado en trozos
• El salmón se cocina muy ràpido, así que solo lo dejaràs unos minutos al fuego.
• Y listo es hora de servir y disfrutar este delicioso Lomo de salmón en escabeche

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