Salmón al cava

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Salmón al cava.

La receta de salmón al cava es muy sencilla y rápida de hacer,  es una estupenda opción a la hora de cocinar salmón, ya que se trata de una receta fácil y elegante que le aportará al pescado nuevos sabores gracias a la utilización del cava(champagne).

El salmón lo puedes sustituir por cualquier otro pescado, como la merluza, la dorada, la lubina, etc.

Sigue el paso a paso y prepárate a disfrutar de un plato único.

Ingredientes:

  • 6 Filetes de salmón fresco.
  • 350 gramos de cava.
  • 2 cucharaditas de maicena.
  • 100 gramos de nata para cocinar.
  • 200 gramos de caldo de pescado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Eneldo.

Elaboración :

  • En una sartén derretimos la mantequilla, y una vez derretida le añadimos la maicena y vamos dándole vueltas unos 4 minutos.
  • A continuación incorporamos la sal, el eneldo y el cava y lo dejamos a fuego lento unos 8 minutos hasta que nos reduzca.
  • Seguidamente le añadiremos el caldo, dejándolo otros 4 minutos al fuego.
  • Y por último le añadiremos la nata y lo dejaremos otros 5 minutos.
  • Ya tenemos lista nuestra crema al cava.
  • Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha.
  • Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.
  • Y listo.

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