Salmón al cava.
La receta de salmón al cava es muy sencilla y rápida de hacer, es una estupenda opción a la hora de cocinar salmón, ya que se trata de una receta fácil y elegante que le aportará al pescado nuevos sabores gracias a la utilización del cava(champagne).
El salmón lo puedes sustituir por cualquier otro pescado, como la merluza, la dorada, la lubina, etc.
Sigue el paso a paso y prepárate a disfrutar de un plato único.
Ingredientes:
- 6 Filetes de salmón fresco.
- 350 gramos de cava.
- 2 cucharaditas de maicena.
- 100 gramos de nata para cocinar.
- 200 gramos de caldo de pescado.
- Sal.
- Pimienta.
- Eneldo.
Elaboración :
- En una sartén derretimos la mantequilla, y una vez derretida le añadimos la maicena y vamos dándole vueltas unos 4 minutos.
- A continuación incorporamos la sal, el eneldo y el cava y lo dejamos a fuego lento unos 8 minutos hasta que nos reduzca.
- Seguidamente le añadiremos el caldo, dejándolo otros 4 minutos al fuego.
- Y por último le añadiremos la nata y lo dejaremos otros 5 minutos.
- Ya tenemos lista nuestra crema al cava.
- Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha.
- Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.
- Y listo.
Recetas de salmón:
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