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Prepara este delicioso solomillo al ajillo siguiendo las instrucciones de nuestra receta paso a paso y sorprende a tu familia y amigos con este manjar.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- 1 cabeza de ajos
- Pimienta negra molida
- Perejil picado
- Sal
Preparación de Solomillo al ajillo
- Corta el solomillo en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente y las reservamos. Es importante no salpimentar la carne ahora, ya que si lo hacemos en este momento, es muy probable que no se cocine bien porque soltará mucho líquido.
- Verificamos que la carne esté seca, si esta humera pásele papel de cocina.
- En una sartén o cazuela añadimos un buen chorro de aceite de oliva y agregamos los dientes de ajo cortados a la mitad. Cuando empiecen a dorarse añade los solomillos y sofríelos durante un minuto por cada lado.
- Cuando estén a medio hacer salpimentar la carne. Agrega el vaso de vino y una pizca de perejil. Ponlo a fuego alto y en el momento en que haya evaporado el alcohol ya está listo para servir y disfrutar este delicioso solomillo al ajillo.
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