Solomillo de cerdo a la miel con manzanas y batatas

Solomillo de cerdo a la miel con manzanas y batatas

Un plato completo que no puedes dejar de preparar. En él se combinan a la perfección el sabor del cerdo, de la miel y de las batatas. Los ingredientes propuestos rinden dos porciones.

• Colocamos en un bol 4 cucharadas de miel con una cucharada de azúcar negra y ¼ de chile jalapeño cortado al medio hasta homogeneizar.
• Reservamos.
• Retiramos el exceso de grasa de los solomillos de cerdo, aunque no toda.
• Condimentamos con pimienta.
• En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y sellamos la carne hasta dorar por todos los lados.
• Colocamos la carne en una fuente para horno junto con la mezcla de miel y azúcar negra, cubrimos los solomillos con salsa de soja.
• Tapamos con papel aluminio y cocinamos por 20 minutos en horno a 170 grados.
• Durante la cocción bañamos de vez en cuando con la salsa.
• Si la salsa quedó muy líquida retiramos la carne y la dejamos reducir hasta que espese.
• Dejamos reposar la carne por 10 minutos y cortamos en rodajas.
• Servimos con puré hecho con dos batatas medianas y una manzana verde grillada, aderezamos con un poco de salsa.