Aprende a preparar este nutritivo y delicioso caldo de pollo con verduras de una forma sencilla, siguiendo nuestras indicaciones paso a paso para sorprender a tus comensales con este platillo.
Ingredientes
- 1 kg. de muslos y pechuga de pollo
- 150 gr. de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros
- 1 apio
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de hierbabuena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de agua
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
¿Cómo hacer caldo de pollo con verduras?
- Para comenzar a preparar este caldo, quita la piel del pollo primero y trocéalo, así tu plato tendrá menos grasa. Reserva.
- Después pela la cebolla y los ajos y pícalos en cubitos. Lava el resto de las verduras, retira su piel y corta en trozos medianos. Reserva.
- Coloca el pollo en una olla grande y agrega el agua, la cebolla, el puerro, el ajo, el laurel, la hierbabuena y salpimienta.
- Deja cocer durante 25 minutos a fuego medio. Retira la espuma que se forma en la superficie, así estarás eliminando las impurezas que pudiera tener la carne del pollo.
- Pasado el tiempo agrega la patata y a los 5 minutos incorpora las zanahorias, la calabaza, el apio y rectifica la sal.
- Cocina hasta que el pollo y las verduras se ablanden.
- Retira tu caldo de pollo con verduras del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir y disfrutarlo.