Caldo de Pollo Estilo Mexicano con Verduras 🌶️

Recetas relacionadas

Caldo de Pollo Estilo Mexicano con Verduras 🌶️

El caldo de pollo estilo mexicano es un clásico reconfortante lleno de sabores intensos y aromas tradicionales. Esta receta combina pollo jugoso, verduras frescas y especias auténticas que te harán sentir como en casa. Es ideal para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un platillo nutritivo que levante el ánimo.

Para complementar este caldo mexicano, prueba con tortillas de maíz recién hechas que son ideales para mojar en el caldo; arroz rojo al estilo mexicano que añade un toque de color y sabor; aguacate en rodajas para una textura cremosa; salsa casera de chile de árbol para un toque picante adicional; o un pan bolillo crujiente, perfecto para absorber cada gota del delicioso caldo.


Ingredientes:

  • 1 pollo entero, en piezas
  • 2 litros de agua
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 3 calabacitas, en trozos medianos
  • 2 elotes, en trozos
  • 3 papas, en cubos grandes
  • 1 rama de epazote
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla partida a la mitad
  • 2 jitomates, en mitades
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

¿Cómo se prepara el Caldo de Pollo Estilo Mexicano?

  1. Preparar el caldo base:
    En una olla grande, coloca el pollo, agua, ajo, cebolla y jitomates. Lleva a ebullición y retira la espuma que se forme en la superficie. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
  2. Añadir las verduras:
    Incorpora las zanahorias, papas y elotes. Cocina por 10 minutos antes de agregar las calabacitas y el epazote. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  3. Dejar cocinar:
    Deja que todos los ingredientes se integren durante 15-20 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido.
  4. Servir:
    Retira el epazote y sirve el caldo caliente en platos hondos. Acompaña con las guarniciones sugeridas y, si lo deseas, añade unas gotas de limón y un toque de salsa picante.

Utensilios a utilizar:

  • Olla grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharón
  • Colador (opcional)

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación y Origen:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Denominación: Platillo tradicional mexicano
  • Origen: Inspirado en la cocina casera de México

Información Nutricional (Por porción):

  • Calorías: 250
  • Proteínas: 28 g
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 18 g
  • Fibra: 4 g

Video recomendado: Chancho a la Naranja

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de chancho a la naranja. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!


Opciones Adicionales:

  • Agrega chayote o ejotes para variar las verduras.
  • Usa pollo deshuesado para facilitar el servicio.
  • Sustituye el agua por caldo de pollo previamente preparado para un sabor más intenso.

Consejos y Tips:

  • Asa los jitomates y el ajo antes de incorporarlos al caldo para un sabor más profundo.
  • Si quieres un toque más picante, incluye un chile serrano entero al caldo mientras se cocina.
  • Sirve con rodajas de limón y un poco de cilantro fresco para un aroma irresistible.

Beneficios de los Ingredientes:

  • Pollo: Excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
  • Zanahorias: Ricas en betacarotenos, ideales para la salud visual.
  • Epazote: Ayuda a la digestión y mejora el sabor del caldo.
  • Calabacitas: Bajas en calorías y ricas en antioxidantes.

Preguntas Frecuentes (FAQs): Caldo de Pollo Estilo Mexicano 🌶️

  1. ¿Cómo consigo un caldo más claro?
    Retira la espuma que se forma al hervir el pollo y usa fuego bajo para evitar que los ingredientes se desintegren demasiado.
  2. ¿Puedo usar solo pechuga de pollo?
    Sí, pero el caldo tendrá menos sabor que con un pollo entero o piezas variadas como muslos y alas.
  3. ¿Puedo congelar el caldo?
    Claro, guárdalo en recipientes herméticos y congélalo hasta por 3 meses. Solo recalienta y disfruta cuando lo necesites.
  4. ¿Qué hago si me queda salado?
    Añade más agua o unas rodajas de papa cruda al caldo; estas absorberán el exceso de sal.
  5. ¿Cómo logro un sabor más intenso?
    Asa previamente los jitomates, la cebolla y el ajo antes de incorporarlos al caldo. También puedes añadir huesos de pollo.
  6. ¿Puedo hacer el caldo en olla de presión?
    Sí, reduce el tiempo de cocción a 25 minutos y obtendrás un caldo igual de delicioso.
  7. ¿Qué sustitutos hay para el epazote?
    Si no tienes epazote, usa cilantro o una hoja de laurel para un toque diferente de sabor.
  8. ¿Es necesario quitar la piel del pollo?
    Depende de tu preferencia; la piel aporta más sabor, pero también más grasa al caldo.
  9. ¿Cómo evito que las verduras se deshagan?
    Agrégalas en el orden correcto según su tiempo de cocción, comenzando por las más duras como papas y elotes.
  10. ¿El caldo es apto para niños?
    Sí, es nutritivo y suave. Puedes omitir chiles o especias fuertes para hacerlo más adecuado para ellos.

🌟 ¡Nada como un delicioso caldo de pollo estilo mexicano para reconfortar el alma! 🐔🍲 Con verduras frescas y un toque tradicional, este platillo es perfecto para compartir. 😋 ¡Prepara el tuyo hoy mismo y disfruta del sabor de casa! 💛 #RecetasMexicanas #CaldoDePollo

Facebook Comments Box
0/5 (0 Reviews)

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Caldo de Pollo Estilo Mexicano con Verduras 🌶️

 
Síguenos