Chancho a la naranja

Chancho a la Naranja: Sabor y Facilidad en la Cocina

Esta receta de chancho a la naranja es un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en familia. Sigue las instrucciones paso a paso y disfruta de un delicioso cerdo con un toque cítrico.

Para complementar esta exquisita receta, puedes servirla junto a un Arroz Blanco Esponjoso, una Ensalada Verde Fresca, o unas Papas Fritas Crujientes. Estas opciones aportarán una variedad de sabores y texturas que realzarán el sabor del chancho a la naranja.

Ingredientes

• 2 kilos de cinta de lomo de chancho en un trozo
• 2 cebollas
• 3 hojas de laurel
• 30-40 gramos de pimienta negra
• 1 litro de zumo de naranja natural
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal

Preparación del Chancho a la Naranja

1. Sazonar el Lomo:
   • Sazona el lomo de chancho o cerdo con sal y pimienta al gusto. Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
2. Dorar el Lomo:
   • En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
   • Añade el lomo sazonado y fríe, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados (unos 5 minutos).
3. Añadir Verduras y Especias:
   • Agrega las cebollas cortadas, las hojas de laurel y la pimienta negra.
   • Cocina por unos 10 minutos hasta que la cebolla esté tierna.
4. Incorporar el Zumo de Naranja:
   • Añade el zumo de naranja a la cacerola, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
5. Hornear:
   • Después de 1 hora, retira el lomo de la cacerola y colócalo en una bandeja para horno junto con toda su salsa.
   • Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y cocina durante aproximadamente 30 minutos, bañando la carne ocasionalmente con la salsa.
6. Servir:
   • Deja enfriar un poco antes de cortar el lomo en tajadas.
   • Sirve con la salsa por encima y disfruta.

Beneficios del Chancho a la Naranja

• Rico en Proteínas: El chancho es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la reparación y construcción de tejidos.
• Alto en Vitaminas y Minerales: Contiene vitaminas del complejo B, zinc y hierro, que son importantes para el funcionamiento del cuerpo.
• Fuente de Vitamina C: El zumo de naranja añade una buena cantidad de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción de hierro.

Acompañamientos Sugeridos

1. Arroz Blanco Esponjoso:
   • El arroz blanco esponjoso es el acompañamiento perfecto para absorber la deliciosa salsa de naranja.
2. Ensalada Verde Fresca:
   • Una ensalada verde con lechuga, pepino y tomate, aderezada con aceite de oliva y limón, añade un toque refrescante al plato.
3. Papas Fritas Crujientes:
   • Las papas fritas crujientes añaden una textura crocante que complementa perfectamente la suavidad del chancho a la naranja.

RECETAS FÁCILES DE PREPARAR

• Costillas de cerdo a la BBQ
• Lomo al horno con salsa
• lomo de cerdo agridulce
• Receta Chicharrón de cerdo 
• Chuletas de cerdo en salsa de cebolla
• Estofado de cerdo casero, rico y sabroso 
• Costillas de cerdo en salsa cremosa de chile morita con papas

Consejos de Cocina

• Marinar la Carne: Para un sabor más intenso, puedes marinar el lomo de chancho en el zumo de naranja y especias durante unas horas antes de cocinarlo.
• Caldo Casero: Si lo prefieres, puedes añadir un poco de caldo de pollo al zumo de naranja para un sabor más profundo.
• Vegetales Adicionales: Añadir zanahorias o papas a la cacerola durante la cocción puede enriquecer aún más el plato.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de chancho?

• Respuesta: Sí, puedes usar otras partes del cerdo como la pierna o el solomillo, ajustando el tiempo de cocción según la dureza de la carne.

2. ¿Es necesario usar zumo de naranja natural?

• Respuesta: El zumo de naranja natural es preferible por su sabor fresco y sin conservantes, pero puedes usar zumo de naranja envasado si lo prefieres.

3. ¿Qué otras especias puedo añadir al plato?

• Respuesta: Puedes añadir ajo, tomillo o romero para dar un toque diferente al sabor del chancho a la naranja.

🍊✨ ¡Prepara un delicioso chancho a la naranja con esta receta fácil! Ideal para compartir en familia, acompañado de arroz blanco y ensalada verde. #ChanchoALaNaranja #RecetasPeruanas