Tarta fría de mango

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Esta receta de tarta fría de mango es con una combinación de sabores de esta exquisita fruta, el mango, el toque suave de la crema y el crujiente de la galleta. Sigue las instrucciones de nuestro vídeo paso a paso y sorprende a tu familia con esta deliciosa tarta de mango.

Ingredientes:

Base

  • 2 tazas de galletas Marías
  • 1 barra de mantequilla de 90 gramos

Relleno

  • 1 limón (jugo)
  • 300 gr. yogurth natural
  • 1 queso crema (Philadelphia) de 190 gramos
  • 1 kilo de mango maduro
  • 1/3 de taza de grenetina
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza de agua

Preparación de la tarta fría de mango 

PARA LA BASE DE GALLETA

  • Derretimos la mantequilla (usa el microondas) con la picadora o licuadora trituramos las galletas y añadimos por encima la mantequilla derretida.
  • Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde desmontable (en este caso era de 18 cm, con el de 22 cm tambien vale, pero te queda más fina).
  • Apretamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos e introducimos al refrigerador por 5 minutos para que se endurezca.
  • Sacamos el molde y dejamos enfriar para rellenar con la crema de mango.

PARA EL RELLENO:

  • Lo primero que vamos a hacer es poner la gretenina en el agua en forma de lluvia para hidratarlo lo movemos muy bien y lo reservamos.
  • Pelamos los mangos y cortamos en trozos pequeños.
  • En una licuadora echamos los trozos de fruta, el jugo de limón, la leche condensada y el yogur, tapamos y licuamos hasta que nos quede un puré fino de fruta.
  • Luego le agregamos el queso crema y licuamos, después añadimos la grenetina y volvemos a licuar.
  • El siguiente paso es verter sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos, cubrimos el molde con papel aluminio y le ponemos a refrigerar por 2 horas.
  • Después de refrigerar desmoldamos y lo decoramos con tiras de mango y a disfrutar esta deliciosa tarta fría de  mango.

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