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Esta receta de crema volteada casera es un postre casero tipo flan, la versión tradicional es de vainilla, pero también se puede hacer con sabor a naranja, cafè, chocolate y más.
Además, se puede hacer más cremoso o ligero, variando la cantidad de leche y yemas de huevos.
Ingredientes
- 1 1/2 tarro de leche evaporada
- 1 1/2 tarro de leche condensada
- 6 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para el caramelo
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar rubia
Como preparar crema volteada casera
- En una olla mezclar la leche evaporada y la leche condensada con la vainilla, calentar a fuego lento, ojo solo calentar no dejar hervir.
- Batir los huevos, agregar las leches sin dejar de batir.
Para el caramelo
- En una olla agregar el agua y el azúcar mezclar, hervir hasta formar el caramelo.
- Acaramelar el molde, verter la mezcla y poner en una fuente a baño María .
- Hornear a 200° C, luego refrigerar hasta el día siguiente.
- Cuando esté frío, desmoldar y servir.
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