Queque Navideño, sorprende a la familia con esta deliciosa receta fácil de preparar y coloca en la cena navideña un rico queque dulce navidad.
INGREDIENTES:
- 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 tazas o 250gr. harina sin preparar
- 80 gr. Fruta confitada
- 80 gr. Uvas pasas
- 80 gr. frutos secos
- 40 ml. licor el que mas le guste (Vino, coñac etc.)
- 7 gr. polvo para hornear
- Una pizca de sal
COBERTURA
- 200 gr. de azúcar impalpable
- 5 cucharadas jugo de naranja
- Frutas glaseadas
Preparación del Queque Navideño
- Lo primero vamos a agregar la mitad del licor a las uvas pasas y reservamos. Poner el polvo de hornear junto a la harina y tamizar con la ayuda de un colador.
- Precalentar el horno a 160° C. Coloque la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal en un bol, mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
- Cuando ya este bien integrado añade los huevos uno por uno y mezcle bien, incorpore la harina en forma de lluvia e integrarlo muy bien.
- Sacar las pasas del licor y enharinarlos junto con la frutas confitadas para que no se vayan al fondo del bizcocho. Añadir a la mezcla.
- Vierta la preparación en un molde alargado de 26 cm aprox, enmantequillado y enharinado.
- Empareje la superficie y lleve al horno por una hora a 165° C Una vez listo agregar el restante del licor.
- Deje enfriar antes de desmoldar sobre una rejilla.
DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN
- Al azúcar impalpable agregarle 5 cucharadas de jugo de naranja, mover hasta que se haga una crema.
- Vierte la crema a una manga pastelera y baña el keke en six sax para que caiga por los costados.
- Decorar con las frutas. Y listo a disfrutar.
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