Receta de Queque Navideño
Sorprende a la familia y coloca en la cena navideña un rico queque dulce navidad.
Ver también: Receta de Pastel de zanahoria con glaseado de chocolate
INGREDIENTES:
- 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 tazas o 250gr. harina sin preparar
- 80 gr. Fruta confitada
- 80 gr. Uvas pasas
- 80 gr. frutos secos
- 40 ml. licor el que mas le guste (Vino, coñac etc.)
- 7 gr. polvo para hornear
- Una pizca de sal
COBERTURA
- 200 gr. de azúcar impalpable
- 5 cucharadas jugo de naranja
- Frutas glaseadas
Ver también: Receta de queque marmoleado cebra (Vídeo)
PREPARACIÓN:
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PREPARACIÓN:
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Ver también:Receta de torta criolla de pan (Vídeo)
Lo primero vamos a agregar la mitad del licor a las uvas pasas y reservamos.
Poner el polvo de hornear junto a la harina y tamizar con la ayuda de un colador.
Precalentar el horno a 160° C.
Coloque la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal en un bol, mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
Cuando ya este bien integrado añade los huevos uno por uno y mezcle bien, incorpore la harina en forma de lluvia e integrarlo muy bien.
Sacar las pasas del licor y enharinarlos junto con la frutas confitadas para que no se vayan al fondo del bizcocho.
Añadir a la mezcla.
Vierta la preparación en un molde alargado de 26 cm aprox, enmantequillado y enharinado. Empareje la superficie y lleve al horno por una hora a 165° C
Una vez listo agregar el restante del licor.
Deje enfriar antes de desmoldar sobre una rejilla.
DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN
- Al azúcar impalpable agregarle 5 cucharadas de jugo de naranja, mover hasta que se haga una crema.
- Vierte la crema a una manga pastelera y baña el keke en six sax para que caiga por los costados.
- Decorar con las frutas.
- Y listo a disfrutar.
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