Rosca de Navidad

Deliciosa rosca, lo puedes presentar con salpicado con glaseado con confites frescos de frutas, pecanas almendras. Pasa un Dulce noche buena.

Ingredientes:

• Cuatrocientos gramos de harina
• Doscientos gramos de azúcar
• Ciento veinticinco gramos de mantequilla
• Cien gramos de pasas
• Cien gramos de frutas confitadas
• Cincuenta ml de leche
• Cinco cucharadas de agua tibia
• Dos cucharaditas de canela en polvo
• Dos cucharaditas de levadura instantánea
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Siete huevos
• Un huevo batido
• Una pizca de sal
• Azúcar para espolvorear

Preparación de la rosca de Navidad

• Disolver la levadura en el agua tibia. Disolver la mantequilla en la leche a fuego bajo.
• En un tazón grande volcamos la harina y en el centro colocamos la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la mantequilla con la leche, sal, la canela, pasas y la esencia de vainilla, mezclamos bien.
• Colocamos la masa en una base enharinada y amasamos hasta que se despegue de las manos, formamos una bola, la untamos con un poco de manteca y la colocamos en un recipiente engrasado, cubrimos con una servilleta por espacio de dos a tres horas.
• Formar una tira alargada y redonda, unir los extremos para formar la rosca, decoramos con frutas confitadas y dejamos reposar una hora y media.
• Barnizamos la superficie con el huevo batido, espolvorear azúcar y llevar al horno precalentado a 180 grados C por 40 minutos.

RECETAS CASERAS PARA NAVIDAD

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• Pernil de cerdo para navidad
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