Pastel de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema Navideño

Pastel de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema Navideño

El Pastel de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema es un clásico que nunca pasa de moda, especialmente durante las festividades. Este pastel es húmedo, esponjoso y repleto de especias cálidas, lo que lo convierte en el postre perfecto para compartir en las reuniones familiares navideñas. El glaseado de queso crema añade una suavidad y dulzura que equilibran la zanahoria y las especias, convirtiéndolo en una delicia irresistible que hará que todos pidan una segunda porción.

Este delicioso pastel se puede disfrutar solo, pero también va de maravilla con: Nueces tostadas: Para un extra de crujido y sabor. Frutas frescas: Como rodajas de naranja o granada para un toque ácido. Helado de vainilla: Un complemento cremoso que contrasta con el pastel. Té chai o café especiado: Las bebidas calientes realzan los sabores del pastel. Chips de chocolate blanco: Para un sabor dulce y cremoso que combina bien.

Ingredientes

Para el pastel:

• 2 tazas de harina de trigo.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 taza de aceite vegetal.
• 4 huevos grandes.
• 3 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 4-5 zanahorias medianas).
• 1 taza de nueces o pecanas picadas (opcional).
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
• 2 cucharaditas de canela en polvo.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 cucharadita de sal.

Para el glaseado de queso crema:

• 250 g de queso crema, a temperatura ambiente.
• 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 3-4 tazas de azúcar glas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de jugo de limón (opcional).

¿Cómo se prepara el Pastel de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema?

1. Precalentar el horno:
   Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).
2. Mezclar los ingredientes secos:
   En un bol grande, combina la harina, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal. Mezcla bien y reserva.
3. Batir los ingredientes húmedos:
   En otro bol, bate el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces (si las usas).
4. Combinar mezclas:
   Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados. No sobremezcles.
5. Hornear:
   Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego desmolda sobre rejillas para que se enfríen completamente.
6. Preparar el glaseado:
   Mientras se enfrían los pasteles, prepara el glaseado. En un bol, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el azúcar glas poco a poco, batiendo hasta alcanzar la consistencia deseada. Incorpora el extracto de vainilla y el jugo de limón.
7. Montar el pastel:
   Una vez que los pasteles estén fríos, coloca una capa en un plato y cubre con una capa de glaseado. Coloca la segunda capa encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante. Decora con nueces o frutas secas si lo deseas.
8. Refrigerar y servir:
   Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado se asiente.

Si estás buscando algo que combine lo clásico y lo moderno, el arroz con leche y canela con toque navideño es una excelente opción, fácil de preparar y con un sabor que recuerda a la infancia. Pero si lo que deseas es un postre más sofisticado, no puedes dejar de probar la copa de chocolate y turrón, una deliciosa mezcla de texturas que conquistará a todos.

Si eres fanático de los dulces navideños tradicionales, el turrón de avena es una receta imperdible que le dará un toque especial a tu mesa. Y si buscas algo muy festivo, el pastel de frutas navideño no puede faltar en la lista, ya que su sabor y colorido lo convierten en el centro de atención.

Por supuesto, el bizcocho de naranja y jengibre para Navidad es una opción ideal para los que disfrutan de los sabores cítricos con un toque especiado. Y para terminar con broche de oro, te recomiendo la panna cotta de vainilla con salsa de frutos rojos navideña, un postre suave y elegante que dejará a todos pidiendo más.

¡Con estos postres, seguro que harás que cada celebración navideña sea aún más deliciosa!

Utensilios necesarios

• 2 moldes redondos de 23 cm.
• Batidora eléctrica o manual.
• Espátula.
• Bol para mezclar.
• Rejilla para enfriar.

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 20 minutos.
• Horneado: 30-35 minutos.
• Enfriado: 10 minutos + 30 minutos en refrigeración.
• Porciones: 12 porciones.

Denominación de la receta y origen

Este pastel de zanahoria es un clásico en muchas celebraciones, adaptado aquí para dar un toque navideño con un glaseado de queso crema que complementa perfectamente su sabor especiado.

Información nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 380 kcal.
• Proteínas: 4 g.
• Grasas: 20 g.
• Carbohidratos: 45 g.
• Azúcares: 30 g.

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Opciones adicionales

• Añade piña triturada para un toque tropical.
• Sustituye parte de la harina por harina integral para una opción más saludable.
• Experimenta con especias como el jengibre o el clavo para un sabor diferente.

Consejos y tips

• Usa zanahorias frescas para obtener el mejor sabor y textura.
• Si el glaseado es demasiado espeso, añade un poco de leche para lograr la consistencia deseada.
• Puedes hornear el pastel un día antes y glasearlo el día que lo vayas a servir.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Se puede hacer el pastel con anticipación?
   Sí, puedes hornear el pastel un día antes. Solo asegúrate de almacenarlo bien cubierto.
2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
   Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
3. ¿Puedo congelar el pastel?
   Sí, congela el pastel sin glasear. Envuelve bien y congela por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de glasear.
4. ¿Qué puedo usar en lugar de nueces?
   Puedes omitir las nueces o sustituirlas por almendras, avellanas o simplemente no incluir nueces.
5. ¿Puedo hacer el glaseado sin queso crema?
   Sí, puedes usar un glaseado de vainilla o chocolate como alternativa, aunque cambiará el sabor.
6. ¿El pastel es apto para vegetarianos?
   Sí, esta receta es apta para vegetarianos, ya que no contiene carne ni ingredientes de origen animal, salvo los huevos.
7. ¿Puedo hacer un pastel más pequeño?
   Sí, puedes dividir la receta a la mitad y usar un molde más pequeño o hacer cupcakes.
8. ¿El glaseado se puede hacer sin azúcar glas?
   No es recomendable, ya que el azúcar glas es necesario para la textura y dulzura del glaseado.
9. ¿Puedo agregar especias adicionales?
   ¡Claro! Experimenta con jengibre, clavo o incluso un toque de pimienta de cayena para un sabor único.
10. ¿Cuál es la mejor manera de rallar zanahorias?
    Usa un rallador de caja o un procesador de alimentos para rallar las zanahorias finamente y de manera uniforme.

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