Capón relleno para Navidad

Recetas relacionadas

Capón relleno para Navidad al horno, esta receta tradicional de la gastronomía española es mu delicioso y fácil de preparar, solo sigue las indicaciones que te damos a continuación y disfruta de esta exquisita receta navideña casera.

Capón relleno para Navidad

Ingredientes

  • 1 capón de 3 kg.
  • 400 gr. de carne de pollo picada (opcional)
  • 20 ciruelas pasas 1 taza de pasas
  • 1/4 taza de piñones tostados
  • 2 manzanas
  • 2 rebanadas de pan
  • 250 ml. de brandy
  • 250 ml. de vino blanco
  • 2 cebollas
  • 40 gr. de manteca de cerdo
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de capón relleno de Navidad

  • Lavar bien tu pollo por dentro y por fuera, luego sécalo bien y salpimienta. Reserva.
  • Lava las manzanas, pélalas y trocéalas. Pon a remojar el pan en un cuenco con el brandy.
  • Pela las cebollas y trocéalas en pedazos medianos. Enciende el horno y precaliéntalo a 180°C.
  • Para preparar el relleno, agrega la carne de pollo picada en un bol, salpimienta y remueve. Luego agrega las manzanas troceadas, 10 ciruelas pasas, las pasas, el pan mojado en brandy, el resto del brandy, los piñones y una cucharada de manteca.
  • Mezcla hasta obtener una pasta suave bien integrada con la que vas a rellenar el capón. Reparte bien el relleno con las manos y después cose el orificio con hilo de cocina para que no se salga el relleno y ata la patas para que no deforme.
  • Colócalo en una pavera o en una fuente refractaria, úntalo con el resto de la manteca y vuelve a salpimentar. Agrega las cebollas troceadas, el resto de las ciruelas pasas y vierte el vaso de vino.
  • Tapa y hornea durante 2 horas a 180ºC Cada 30 minutos, voltéalo y báñalo en su propio jugo para evitar que se seque.
  • Si esto ocurre puedes agregar un vaso de caldo de pollo o de carne.
  • A la hora de servir, rebana tu capón relleno de Navidad, acompáñalo con el relleno y adereza con la salsa de cebolla y ciruelas pasas.

RECETAS CASERAS NAVIDEÑAS

Síguenos en Youtube, Twitter y Pinterest

Facebook Comments Box
5/5 (4 Reviews)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Capón relleno para Navidad

 
Síguenos