Arroz Navideño con Frutos Secos y Pasas
El Arroz Navideño con Frutos Secos y Pasas es el acompañamiento perfecto para realzar cualquier comida festiva. Este plato combina la suavidad del arroz con la dulzura de las pasas y el crujido de los frutos secos, creando una explosión de sabores y texturas que hará que tus celebraciones sean aún más especiales. Con su aroma a especias y el toque festivo de los ingredientes, cada bocado evoca la calidez y alegría de la temporada navideña.
¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta deliciosa receta que no solo es fácil de hacer, sino que también se convierte en el centro de atención en tu mesa.

Este arroz navideño es versátil y queda perfecto con pavo relleno al horno, pierna de cerdo glaseada, ensalada de manzana cremosa o salmón en salsa de mostaza y miel. Si quieres una cena completa y equilibrada, no dejes de probar estas combinaciones.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco o integral
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1/2 taza de nueces troceadas
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo se prepara el Arroz Navideño con Frutos Secos y Pasas?
- Sofríe la base:
Comienza por calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo finamente picados. Sofríe durante unos 3-5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y transparente. - Añade el arroz:
Incorpora 1 taza de arroz de grano largo (como basmati o jazmín) a la olla. Remueve bien durante 2-3 minutos para que los granos se tornen ligeramente dorados y adquieran un sabor a nuez. - Agrega el líquido:
Vierte 2 tazas de caldo de pollo o verduras caliente en la olla. Asegúrate de que el caldo esté caliente, ya que esto ayuda a mantener la temperatura de cocción adecuada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más festivo, puedes añadir 1/2 cucharadita de canela o una hoja de laurel en este momento. - Cocción inicial:
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y deja cocinar durante 15 minutos. Evita levantar la tapa para que el vapor no se escape. - Incorpora los frutos secos:
Después de 15 minutos, quita la tapa y añade 1/2 taza de pasas, 1/4 de taza de almendras y 1/4 de taza de nueces (puedes picarlas si prefieres trozos más pequeños). Remueve suavemente para combinar los ingredientes. Vuelve a cubrir la olla y cocina durante 5 minutos más. - Finaliza la cocción:
Después de los 5 minutos adicionales, retira la olla del fuego y deja reposar, aún tapada, durante 5 minutos. Esto permitirá que el arroz termine de cocinarse y que los sabores se integren. - Esponja y sirve:
Con un tenedor, esponja el arroz para separar los granos. Agrega un poco de perejil fresco picado para decorar y darle un toque de color. Sirve caliente como acompañamiento en tu mesa navideña
Si buscas sorprender a tus invitados con guarniciones únicas y llenas de sabor esta Navidad, te recomiendo algunas opciones que definitivamente elevarán tu menú. Empezamos con un arroz árabe con almendras que, con su toque aromático, es la combinación perfecta para acompañar cualquier plato principal. También puedes optar por unas verduras asadas con hierbas provenzales navideñas, que son fáciles de hacer y llenas de ese sabor rústico que a todos les encanta.
Si prefieres algo más elaborado, un gratinado de papas con queso gruyere para Navidad es una delicia que no puede faltar, especialmente para los amantes del queso. Y para un toque dulce y salado, no dudes en preparar un puré de batata con miel y canela navideño, que complementa cualquier plato principal con su textura suave y su toque de especias.
Si te gustan los risottos, el risotto de setas y parmesano especial para Navidad es una opción increíblemente sabrosa que, sin duda, añadirá una sensación de lujo a tu mesa. Y no te olvides de los esparragos al horno con jamón serrano navideños, que con su sabor delicado y su toque crujiente, son ideales como acompañamiento elegante para cualquier cena navideña
Utensilios a utilizar:
- Olla grande con tapa
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Taza medidora
Tiempos de preparación y porciones:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6
Denominación de la receta y origen:
Esta receta se inspira en los sabores tradicionales navideños, fusionando ingredientes típicos de las fiestas con la versatilidad del arroz como base.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 3 g
Opciones adicionales:
- Sustituye las pasas por arándanos secos para un toque más ácido.
- Agrega zanahorias ralladas o espinacas para incorporar más verduras.
- Usa arroz salvaje o quinoa como alternativa al arroz tradicional.
Consejos y tips:
- Tostar el arroz antes de añadir el líquido intensifica su sabor.
- Usa caldo casero para un toque más auténtico.
- Sirve el arroz recién hecho para disfrutar de su textura perfecta.
Beneficios de los ingredientes:
- Frutos secos: Ricos en grasas saludables, proteínas y antioxidantes.
- Pasas: Aportan energía rápida y contienen fibra y hierro.
- Arroz: Fuente de carbohidratos complejos para mantener la saciedad.
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Preguntas frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo usar arroz integral o quinoa?
¡Claro! Ambas opciones son saludables y deliciosas. Solo ajusta el tiempo de cocción y la cantidad de líquido según las instrucciones del paquete, ya que tardan más en cocinarse. - ¿Cómo evitar que el arroz quede pegajoso?
Lava bien el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón. Además, mide con precisión la proporción de líquido, usando una taza de arroz por dos de líquido. - ¿Qué hacer si no tengo caldo?
Puedes usar agua con sal y especias como laurel o ajo para darle sabor. También puedes disolver un cubo de caldo en agua caliente como alternativa rápida. - ¿Es posible usar frutos secos diferentes?
Sí, puedes sustituir las almendras y nueces por pistachos, avellanas o piñones para darle un giro especial y adaptarlo a tus preferencias. - ¿Cómo puedo darle un sabor más especiado?
Agrega especias como canela, clavo, o un toque de cúrcuma al caldo para un sabor cálido y festivo. Estas especias realzan el carácter navideño del plato. - ¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, cocina el arroz sin los frutos secos y guárdalo en el refrigerador. Antes de servir, caliéntalo y agrega los frutos secos para que se mantengan crujientes. - ¿Se puede congelar?
¡Por supuesto! Divide el arroz en porciones, guárdalas en recipientes herméticos y congélalas por hasta 3 meses. Recalienta con un poco de caldo para devolverle la humedad. - ¿Qué tipo de arroz es el más adecuado?
El arroz de grano largo, como basmati o jazmín, funciona mejor porque queda suelto y ligero, ideal para esta receta. - ¿Qué hacer si las pasas no gustan a todos?
Sustitúyelas por arándanos secos o dátiles troceados. También puedes omitirlas y agregar más frutos secos para equilibrar los sabores. - ¿Cómo conservar su textura y sabor al recalentar?
Añade una cucharada de caldo o agua antes de calentarlo en el microondas o sartén. Esto evita que el arroz se reseque y conserva su frescura
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