Pavo relleno con carne de ternera y cerdo para navidad

Pavo Relleno con Carne de Ternera y Cerdo para Navidad

El Pavo Relleno con Carne de Ternera y Cerdo es una receta tradicional que nunca pasa de moda. Perfecto para las celebraciones navideñas, este plato tiene la combinación ideal de carne jugosa y un relleno sabroso que hará las delicias de todos en la mesa. Además, al estar relleno de carne de ternera y cerdo, el pavo se vuelve aún más sabroso y suculento, garantizando que cada bocado sea una experiencia inolvidable. ¡Anímate a prepararlo y deja que tu cocina huela a Navidad!

Este pavo es ideal para acompañarlo con puré de papas cremoso, arroz con pasas y almendras, ensalada de manzana y nueces, papas al romero o incluso un pan de ajo casero. Si buscas darle un toque más festivo a la mesa, puedes combinar estos acompañamientos con alguna de las recetas navideñas de mi web. ¡La combinación es infinita!

Ingredientes:

Para el Pavo:

• 1 pavo de 4-5 kg
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 2 ramas de romero fresco
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 limones (jugo y cáscara)
• 100 g de mantequilla derretida
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el Relleno:

• 300 g de carne de ternera molida
• 300 g de carne de cerdo molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 50 g de pasas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Pavo Relleno con Carne de Ternera y Cerdo para Navidad?

1. Preparar el Pavo:
   • Lava bien el pavo bajo agua fría, retira las vísceras y sécalo con toallas de papel.
   • Exprime los limones sobre el pavo y coloca las cáscaras en su cavidad para aromatizarlo. Agrega dentro las ramas de romero, tomillo y la cebolla y ajo picados.
   • Unta el pavo con la mantequilla derretida y el aceite de oliva, cubriéndolo uniformemente. Sazona generosamente con sal y pimienta.
   • Deja reposar el pavo mientras preparas el relleno.
2. Preparar el Relleno:
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes y fragantes.
   • Añade la carne de ternera y cerdo, y cocina hasta que se dore por completo, rompiendo la carne con una cuchara de madera.
   • Sazona con orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
   • Incorpora el pan rallado y las pasas (si las deseas). Añade el caldo de pollo y cocina por unos minutos, removiendo hasta que el pan rallado absorba el líquido y se ligue bien. Retira del fuego y deja enfriar.
   • Agrega el huevo batido al relleno para darle consistencia.
3. Rellenar el Pavo:
   • Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de carne y pan, presionando ligeramente para que quede compacto.
   • Cierra la cavidad con palillos de cocina o ata las patas con hilo de cocina para asegurar el relleno en su lugar.
4. Hornear el Pavo:
   • Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
   • Hornea durante 2 horas, rociando el pavo con su propio jugo cada 30 minutos.
   • Después de 2 horas, retira el papel aluminio y hornea durante 1 hora adicional, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y el pavo alcance una temperatura interna de 75°C en la parte más gruesa del muslo.
5. Servir:
   • Una vez el pavo esté cocido y dorado, retíralo del horno y deja reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
   • Sirve el pavo acompañado de su jugo y el delicioso relleno.

Si estás buscando el plato perfecto para sorprender a tus invitados esta Navidad, un lomo de cerdo relleno es sin duda una opción infalible. Con un toque de relleno delicioso, este plato se convierte en el centro de atención de cualquier mesa festiva. Y si prefieres algo distinto, un capon al horno con salsa siempre será una excelente elección, ideal para quienes buscan algo más jugoso y lleno de sabor.

Pero si quieres ir un paso más allá, te recomiendo preparar un capon al horno con salsa casera que sorprenderá a todos con su toque único. Y para quienes disfrutan de una comida más ligera, las pechugas de pollo rellenas de queso con bacon son una opción deliciosa, ¡y con un toque crujiente irresistible!

Si lo que buscas es un plato navideño que a todos les encante, el pavo navideño asado con glaseado de manzanas es todo un clásico que nunca falla. Y si tienes niños en la mesa, no olvides preparar una pechuga de pavo navideña para niños que será todo un éxito, ¡una receta tierna y sabrosa!