Pavo relleno con carne molida y tocino

Pavo relleno con carne molida y tocino, aprende a preparar esta deliciosa receta navideña que se rellena, solo sigue las indicaciones que te dejamos a continuación y disfruta con tu familia de esta receta casera.

Ingredientes(8 personas)

• 1 pavo de 6 o 7 kilos
• 1/2 kilo de Carne Molida de cerdo
• 6 rebanadas de Tocino picado 
• 6 rebanadas de tocino en tiras
• 1/2 taza de jamón picado
• 1 Cebolla picada
• 3 dientes de Ajo picados
• 2 tallos de Apio picados
• 1/2 taza de almendras peladas y picadas
• 4 Manzanas peladas y picadas
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de Vino blanco
• 1/2 taza de jerez dulce
• Aceite para freír 
• Sal
• Pimienta

¿Cómo se prepara el Pavo relleno con carne molida y tocino?

• Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto. Amarre las alas y junte las patas.
• Póngalo en una olla grande, en Agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.

Para el relleno:

• Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
• Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
• Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvelo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo
• Báñelo de vez en cuando con su propio jugo.
• Si siente que está seco, añada un poco de agua o vino.
• Cuando esté bien cocido, destápalo para que dore y buen provecho.

Recetas con pavo

• Pavo con cebolla y curry
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