Pechuga de pavo con salsa de arándanos

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Pechuga de pavo con salsa de arándanos, esta receta es una deliciosa alternativa a preparar un pavo completo. Compra solo la pechuga de pavo entera y acompáñala con esta salsa de arándonos.

Pechuga de pavo con salsa de arándanos

Ingredientes:

  • 2 kilos de pechuga de pavo entera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo tomillo condimentos para aves
  • Salvia
  • Sal de grano grueso
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de echallot picadito
  • 1/4 de taza de cebolla picadas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de arándanos
  • 2 tazas de cidra de manzana
  • 2 cucharadas de miel de maple pimienta

Preparación de las Pechuga de pavo con salsa de arándanos

  • Moler en la licuadora ¼ de taza de cebolla, 2 ajos con las hierbas, agregar 1 cucharada de aceite y untar la pechuga con esto.
  • Poner en la charola de horno, agregar una taza de cidra y hornear a 350 Fahrenheit (180 Centígrados) a que un termómetro registre 165 Fahrenheit (75 Centígrados) , como una hora, agregar ½ taza de agua si es necesario.
  • Poner a hervir la cidra, agregar los arándanos y dejar unos minutos.
  • En la mantequilla (2 cucharadas) acitronar la cebolla (1/4 taza), echallot y ajo (1 diente).
  • Agregar la harina a la cebolla y echallot, y dejar unos minutos. Agregar la cidra , los arándanos y la miel y dejar en lumbre suave.
  • Condimentar con sal y pimienta, dejar a que los arándanos esten suaves, pasar al procesador y si se desea colar.
  • Volver al fuego y dejar a que se espese ligeramente. Rebanar la pechuga de pavo delgado y servir con la salsa de arándonos

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