Esta receta de Enrollado de pechuga de Pavo es muy rica y fàcil de preparar, al ser una pechuga enrollada es muy sencilla de trocear y servir para que todos los comensales pueden degustar el relleno.
Ingredientes :
- 1 pechuga de pavo estirada.
Maceración
- 1 taza de jugo de naranja.
- Vino blanco. (01 taza)
- 1 cebolla.
- Tomillo. (01 cdta)
- 1 sobre de Caldo en Tableta sabor Gallina.
- Sal y pimienta al gusto.
Relleno:
- 1 cebolla cortadita.Ç
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 250 gramos de carne de cerdo.
- 1 manzana en trocitos.
- ¼ de taza de pasas.
- 5 aceitunas verdes con pimiento.
- 1 pan remojado en leche.
- 3 papas cortadas.
Preparación del enrollado de pavo
Maceración:
- Limpiar el pavo, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el Caldo en Tableta sabor Gallina y el tomillo.
- Macere el pavo por todas partes.
Relleno
- Freír la cebolla, el ajo, la pasta de tomate; agregar la carne y dejar rehogar unos segundos, agregar la manzana, aceitunas, las pasas y el pan remojado en leche.
- Reservar.
- Estirar la pechuga de pavo, rellenar, enrollar y amarrar.
- Poner el pavo en el horno con la maceración y poner una camita de papas para que no se pegue.
- Dejar cocer en el horno por 40 minutos a 175° C.
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