Enrollado de pechuga de Pavo

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Esta receta de Enrollado de pechuga de Pavo es muy rica y fàcil de preparar, al ser una pechuga enrollada es muy sencilla de trocear y servir para que todos los comensales pueden degustar el relleno

Enrollado de pechuga de Pavo

Ingredientes :

  • 1 pechuga de pavo estirada.

Maceración

  • 1 taza de jugo de naranja.
  • Vino blanco. (01 taza)
  • 1 cebolla.
  • Tomillo. (01 cdta)
  • 1 sobre de Caldo en Tableta sabor Gallina.
  • Sal y pimienta al gusto.

Relleno:

  • 1 cebolla cortadita.Ç
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de pasta de tomate.
  • 250 gramos de carne de cerdo.
  • 1 manzana en trocitos.
  • ¼ de taza de pasas.
  • 5 aceitunas verdes con pimiento.
  • 1 pan remojado en leche.
  • 3 papas cortadas.

Preparación del enrollado de pavo

Maceración:

  • Limpiar el pavo, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el Caldo en Tableta sabor Gallina y el tomillo.
  • Macere el pavo por todas partes.

Relleno

  • Freír la cebolla, el ajo, la pasta de tomate; agregar la carne y dejar rehogar unos segundos, agregar la manzana, aceitunas, las pasas y el pan remojado en leche.
  • Reservar.
  • Estirar la pechuga de pavo, rellenar, enrollar y amarrar.
  • Poner el pavo en el horno con la maceración y poner una camita de papas para que no se pegue.
  • Dejar cocer en el horno por 40 minutos a 175° C.

RECETAS CASERAS DE PAVO 

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