Pavo con cebolla y curry

Pavo con cebolla y curry, una receta de sabor exótico y facilísima de elaborar,  el resultado es extraordinario.  El curry aporta un aroma oriental que combina muy bien con la carne de pavo.

Ingredientes: para 2 personas

• 1 solomillo de pavo
•  tomate bola
• 200 gr de cebolla 
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 guindillas cayena 
• 4 cucharadas de vino blanco 
• perejil
• curry
• orégano 
• aceite de oliva 
• pimienta 
• sal

¿Como preparar pavo con cebolla y curry?

• Para empezar pique las dos guindillas cayenas y trocitos pequeños.
• Coja el solomillo de pavo y sazónelo con un poco de sal, un poco de pimienta, una cantidad abundante de curry y la guindilla que hemos picado previamente.
• Ponga en una sartén un poco de aceite a calentar a fuego medio y una vez que este caliente haga bien el solomillo por ambos lados.
• Mientras se va haciendo el solomillo corte la cebolla en rodajas. Cuando el solomillo este bien hecho sáquelo de la sartén y en ella ponga la cebolla a freír.
• Cuando este frita la cebolla añada 4 cucharadas de vino blanco y una cucharada de tomate concentrado y déjelo hasta que este consumido el vino.
• Mientras se va consumiendo el vino corte el tomate en dados y una vez ya consumido incorpórelo.
• Pique un poco de perejil.
• Sazone la cebolla con una cucharada de orégano, sal, pimienta, curry al gusto y una pizca de perejil.
• Retire la cebolla del fuego.
• Corte el solomillo de pavo en rodajas y sírvalo en un plato junto con la cebolla.
• Para terminar espolvoree el plato con un poco de perejil picado.