Aunque para muchos ser vegetariano sea una tarea complicada, quiero contarles que solo hay que remplazar la carne por algunos ingredientes que igual van a aportar vitaminas, minerales y proteínas al organismo.
La receta de hoy es la carne vegetariana que es súper fácil de preparar, el ingrediente protagonista son las lentejas pero pueden añadir un poco e tomillo, laurel o sus hierbas aromáticas favoritas. Seguro esta receta les encantará.
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas.
- 2 huevos.
- ¼ manojo de cilantro.
- ¼ cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de salsa inglesa.
- Aceite de oliva.
- 1 litro y medio de agua.
- Sal.
Preparación:
Para preparar la carne vegetariana, lo primero que debemos hacer es poner a remojar las lentejas en un recipiente amplio y durante un día para que se vuelvan manipulables.
Al día siguiente, escurrimos muy bien las lentejas y luego las ponemos en el vaso de la licuadora junto con los dos huevos, el cilantro, la cebolla, la salsa inglesa y solo una pizca de sal. Dejamos licuar estos ingredientes por un minuto y luego añadimos ¼ de taza de agua para que se mezcle todo más fácilmente.
El objetivo de esta masa es que quede espesa pero manipulable, si creen que pusieron demasiada agua, agreguen un poco de lentejas para hacerla más sólida. Si por el contrario creen que quedó demasiada espesa, la recomendación es que añadan un poquito de agua y sean muy medidas para que no quede demasiado aguada porque al momento de freír puede ser más complicado.
El siguiente paso es hacer bolitas con la masa y luego aplastarlas, claro, también pueden hacer Nuggets o darle la forma que ustedes prefieran. Si quieren pueden poner la masa sobre una superficie enharinada y aplastarla con un rodillo, luego le dan formas y listo.
Ahora, ponemos a calentar la sartén con un poco de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente dejamos sofreír las tortillas de carne vegetariana.
Lo ideal es dejarlas en el aceite solo por un par de minutos de cada lado, la idea es que tomen un color doradito.
Finalmente, las servimos como hamburguesa, como milanesa o podemos usarla como carne en cualquier plato .
