Crema de brócoli y coliflor

Crema de brócoli y coliflor, esta receta casera es muy sabrosa, nutritiva y fácil de preparar, tiene propiedades depurativas y antioxidantes, por lo que te ayudará a mantener una dieta saludable.

Ingredientes

• 400 gr. de brócoli
• 400 gr. de coliflor
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 1/2 tazas de leche
• 1 rama de perejil
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de nata 200 gr. de queso amarillo Pimienta negra Sal

Preparación de crema de brócoli y coliflor

• Separa los ramilletes del brócoli y del coliflor de los tallos, lávalos con abundante agua fría y escúrrelos en un colador.
• Lava el puerro, corta la base, retira la primera piel que suele estar llena de tierra y pica en rodajas. Pela la cebolla, los ajos y corta en cuadritos.
• Calienta aceite de oliva en una olla y agrega la cebolla para pocharla, cuando se ablande, incorpora el ajo, el puerro y sofríe durante cinco minutos más.
• A continuación, agrega los ramilletes de coliflor y brócoli, salpimienta y cuece durante cinco minutos más. Remueve frecuentemente para evitar que se queme el sofrito.
• Pasado el tiempo, vierte el caldo, la leche y cuando entre en ebullición, baja el fuego, tapa y cocina durante 20 minutos.
• Una vez que las verduras estén blandas, apaga y tritura con una batidora eléctrica o licuadora hasta que obtengas una crema bien fina.
• Vierte nuevamente en la olla, agrega la nata, incorpora el queso amarillo rallado por la parte gruesa, rectifica la sal y calienta durante unos minutos. Aparta del fuego antes que rompa a hervir.
• Sirve y disfruta tu crema de brócoli y coliflor de inmediato.

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