Crema de brócoli y puerros

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Hoy te enseñaremos a preparar una crema de brócoli y puerros la cuál es deliciosa y muy fácil de preparar.

Esta crema de brócoli es perfecta para hacer que lo más pequeños de la casa se beneficien de todos los nutrientes que contienen sus ingredientes principales sin quejarse. 

Crema de brócoli y puerros

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 3 puerros
  • 1 patata
  • 3/4 taza de nata líquida
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco al gusto
  • Pimienta blanca
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer crema de brócoli y puerros?

  • Para hacer esta crema, debes preparar primero las verduras cortando el tallo del brócoli y separando sus ramilletes.
  • Colócalos en un colador y lávalos con abundante agua fresca. Después, lava bien los puerros, retira la primera piel y corta en rodajas la parte blanca, lo verde puedes reservarlo para aderezar sopas u otras preparaciones.
  • Lava la patata, pélala y córtala en dados. Coloca una olla en el fuego, agrega el aceite de oliva, la mantequilla y apenas se derrita incorpora el puerro para pocharlo a fuego bajo.
  • Cuando se ablande, incorpora el brócoli troceado, las patatas y sofríelos a fuego medio durante cinco minutos para que se integren los sabores.
  • A continuación, vierte el caldo y cuando rompa a hervir, baja la temperatura y cuece durante media hora. Transcurrido ese tiempo, aparta del fuego, tritura con una batidora manual o una licuadora hasta que obtengas una consistencia homogénea y fina.
  • Añade la nata, salpimienta y lleva al fuego durante cinco minutos más. Y ahora que tu crema de brócoli y puerros está lista, puedes servirla decorada con un poco de perejil fresco picado, queso parmesano rallado y un pan tostado.

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