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Aprende a preparar este pastel de zanahoria y nueces el cuál te aportara una gran cantidad de proteínas, fibra y vitaminas.
Solo reúne los ingredientes y sigue nuestras indicaciones paso a paso para que puedas disfrutar en familia de este delicioso pastel.
Ingredientes
- 180 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 150 gr. de azúcar.
- 130 ml. de aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- 200 gr. de nueces.
- 140 gr. de zanahoria.
¿Cómo hacer pastel de zanahoria y nueces?
- Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que se forme una mezcla blanquecina. Luego añadimos aceite y de nuevo batimos.
- A continuación agregamos la canela y la miel y de nuevo batimos todo bien. Encendemos ya el horno a 190º C, y así lo tendremos caliente para cuando lo necesitemos.
- Mezclamos la harina junto con la levadura en un mismo cuenco y lo vertemos poco a poco, sin dejar de remover en ningún momento para que la mezcla resulte lo más homogénea posible.
- A continuación pelamos la zanahoria, las lavamos bien con agua fría del grifo, y procedemos a rallarla por encima del bol para que todos los trozos caigan dentro.
- Seguidamente machacamos las nueces hasta triturarlas bien. Las echamos a la mezcla. Volvemos a batirlo todo para que quede lo mejor mezclado posible.
- Engrasamos el molde con un poco de aceite, o usando mantequilla, para que nuestro pastel no se quede pegado. Vertemos la mezcla, extendiéndola bien, y al horno por unos 45 minutos más o menos.
- Pasada la media hora pinchalo cada cinco minutos con un cuchillo para comprobar si se hace bien por dentro.
- Una vez el cuchillo salga limpio, lo sacamos. Ahora lo metemos en la nevera y dejamos enfriar. Cuando esté bien frió, es el momento de comerlo.
Recetas fáciles de pastel de zanahoria
- 1.- Pastel de zanahoria casero
- 2.- Pastel de zanahoria y piña
- 3.- Pastel de zanahoria y coco
- 4.- Pastel de zanahoria con nuez
- 5.- Pastel de zanahoria y naranja
- 6.- Pastel de zanahoria con glaseado de chocolate
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