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Pastel de zanahoria y piña

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Aprende a preparar este delicioso pastel de zanahoria y piña siguiendo las indicaciones de nuestras receta casera.

Pastel de zanahoria y piña

Ingredientes

  • 2 zanahorias.
  • 4 huevos.
  • 1 lata de piña.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 vasos de harina.
  • 2 vasos de azúcar.
  • 80 gr. de nuez picada.
  • Betún.

¿Cómo hacer el  pastel de zanahoria y piña.?

  • Ponemos ya el horno en marcha a 180º C para que se caliente mientras hacemos la receta.
  • Batimos los huevos junto con el azúcar, con el objetivo de lograr una mezcla de color blanquecina sin grumos.
  • Ahora echamos el aceite y volvemos a batir. Pelamos la zanahoria, la lavamos bien, y la rallamos por encima del bol, para que caiga todo dentro. La piña la troceamos y la agregamos.
  • También picamos unas nueces, unos 80 – 100 gramos, y a la mezcla.
  • Con la batidora mezclamos estos ingredientes tan bien como podamos, hasta conseguir una mezcla única.
  • En otro bol mezclamos la levadura con la harina y un poco de sal. Lo vertemos en la mezcla anterior sin dejar de remover en ningún momento, para lo que es más aconsejable utilizar unas varillas eléctricas o la batidora.
  • No parar hasta que se unifiquen los ingredientes. Engrasamos el molde que vayamos a usar con mantequilla, o aceite de oliva, y vertemos la mezcla. Y al horno por unos 40 minutos.
  • A la media hora comprobaremos si se ha hecho bien por dentro o no pinchándolo con un cuchillo.
  • Cuando esté listo, sacamos y dejamos reposar por un cuarto de hora más o menos.
  • Después a la nevera hasta la hora de comer, puesto que es un pastel que es mejor tomar frío.
  • Antes de servirlo, usaremos el betún para cubrirlo y disfrutar de un postre aún más sabroso.

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