Pastel de zanahoria casero

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Pastel de zanahoria, esta sencilla y deliciosa y nutritiva receta que te presentamos a continuación es muy fácil de preparar y no te toma mucho tiempo elaborarla.

La zanahoria es una hortaliza, su color naranja tan particular se debe a los contenidos en carotenos, en especial a los beta-carotenos que son predecesores de la vitamina A. Hoy te traemos una sencilla receta de Pastel zanahoria.

Pastel de zanahoria

Ingredientes:

Para la masa:

  • 3 zanahorias.
  • 180 ml de aceite vegetal.
  • 3 huevos.
  • 240 g de harina.
  • 250 g de azúcar.
  • 15 g de levadura – Polvo de hornear

Para el glaseado:

  • 200 gramos de azúcar.
  • 120 gramos de cacao en polvo
  • 80 ml de leche.
  • 50 gramos de mantequilla.

¿ Cómo preparar Pastel de zanahoria ?

  • Comenzamos pelando y cortando la zanahoria en dados lo más pequeños que podamos.
  • Introduce en una licuadora los trozos de zanahoria con el aceite vegetal y los huevos , licuamos hasta obtener una pasta homogénea.
  • Luego mezclamos en un bol la harina, azúcar y levadura. A continuación agregamos la mezcla de zanahoria y mezclamos hasta obtener una masa lisa.
  • Ahora pasa la masa a una bandeja de horno engrasada y hornea a 175ºC durante 45 minutos.
  • Mientras tanto, hierve los ingredientes para el glaseado en el fuego hasta obtener una masa homogénea.
  • Tras el horneado y dejar que se enfríe, saca el pastel de la bandeja y vierte el chocolate líquido por encima.
  • Viértelo en la zona central y deja que fluya hacia los lados. Y listo.

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